热性体质和疾病的药膳介绍-台中慈济医院.ppt

補氣凍 功效: 補氣養血、增加體力。 材料: 黨參、黃耆各4錢、枸杞、粉光參、蓮子各3錢、紅棗10顆、甘草3片。 冰糖適量、果凍粉1包。 水8碗。 宜:感覺慢性疲勞者。 忌:感冒咽喉痛腹瀉時禁用。 免疫茶 功效: 增加免疫力。 材料: 西洋參1錢、百合2錢、防風1錢、生甘草1錢、紅棗2顆、柴胡1錢、五味子1錢。 冰糖或蜂蜜適量。 忌:感冒、發燒者禁用。 蓮子芡實養心湯 作用:安心除煩助眠，調理性功能障礙。 材料:蓮子2兩、芡實2兩、杏鮑菇1朵、蒟蒻捲3捲、黑木耳1片。鹽1小匙。 宜:虛弱乏力者，婦女產後、更年期，及男子性功能減弱或障礙者，經常食用，滋補調理效果佳。 忌:習慣性便秘、腸子蠕動緩慢者不宜。 蓮子百合湯 材料 : 蓮子20公克、百合20公克、大棗10公克、冰糖適量。 作法：將蓮子、百合、大棗洗淨後加入1000毫升水，蓮子煮至熟軟加入冰糖即可。 枸杞桂圓糕 功效:補血、益心脾。 材料: 枸杞1兩、桂圓肉1兩。 蜂蜜100克。 宜:血虛而手腳麻木、心悸、膚癢、失眠患者知輔助食療。 忌:咽喉痛、發燒、發炎者忌用。 百合蓮子紅豆粥 功效:補氣潤肺、養胃安神。 材料: 蓮子1兩、百合1兩、紅豆1兩、圓糯米50克。 水10碗、冰糖適量。 忌:胃容易脹氣者可減量。 龍眼肉粥 功效:有養心安神，健脾補血的作用，適用於心血不足所致的心悸心慌、失眠健忘、貧血等。 材料： 龍眼肉15克，大棗7枚，粳米100克。 同煮成粥。 桂圓蓮子粥 功效:有益心寧神，養心健脾的作用，適用於心血不足、脾氣虛弱所致 的心悸、失眠健忘、大便溏泄等。 材料： 桂圓肉15克，蓮子15克，大棗10枚，粳米100克。 同煮成粥，加適量白糖。 蜂王漿 功效 : 有養心健脾，滋補強壯的作用，適用於心脾虛損所致的心慌氣短、失眠健忘、軀體衰弱等。 材料： 鮮王漿200毫克。 用溫水沖服，或加適量蜂蜜調味。 四神桂圓養胃湯 作用:健胃整腸，促進食慾，滋養強壯。 材料: 蓮子1兩、芡實1兩、茯苓1兩、鮮山藥2兩、薏仁1兩、三角油豆腐3塊。 鹽1小匙、料酒1小匙。 忌:便秘者不宜。 首烏黑棗固精湯 作用:養血益肝，固精 補腎。 材料:何首烏4錢、黑棗3粒、泡發香菇3朵、三角油豆腐3塊、蘆筍1支。 何首烏有補精髓、益血氣、烏鬚髮、悅顏色、防便秘等作用。 何首烏能增強身體耐寒力，降低膽固醇、降血脂、抗動脈硬化，強化心臟作用。 何首烏有通便作用，常腹瀉者慎食。 山藥玉竹美膚湯 作用:柔潤肌膚、解渴除煩。 材料:鮮山藥2兩、玉竹2錢、美白菇1兩、紅椒1/4粒、三角油豆腐2塊。 玉竹養陰潤燥、生津止渴，更可強心、降血糖，輔助調理糖尿病。 山藥有收澀作用，大變燥結、時常便秘者少吃。 銀耳蓮子甜湯 功效:益心補脾，保肝健胃，安眠補腦。 材料: 白木耳5錢、蓮子4兩、枸杞3錢。 體虛、失眠多夢、情緒低潮者可增加食用頻率。 便秘、容易脹氣者，要減少蓮子的量。 五寶甜湯 作用:調理脾胃，滋補五臟，調整營養狀態。 材料: 山藥2兩、桂圓1兩、白果10粒、蓮子2兩、紅棗8粒 冰糖2大匙 宜:脾胃功能失調，容易腹瀉者，經常吃可調整消化吸收狀況。 忌:便秘或排便不順者少吃。 海帶結蓮子湯 功效:調節內分泌，預防甲狀腺腫大。 材料: 海帶結4兩、蓮子2兩、紅蘿蔔半條、蒟蒻捲4捲。 鹽2小匙。 忌:甲狀腺亢進者不適合吃海帶。長期便秘者尿少者要少吃蓮子。 晶米蓮藕 材料 圓糯米80克、發芽糙米茶料半包、 蓮藕600克、冰糖140克、 桂花醬少許。 作法 糯米洗淨泡水3小時以上，瀝乾後與糙米茶料混合。 蓮藕在節處切開後，將上述材料塞入藕孔。 將蓮藕用水煮酥爛後，再加入冰糖熬至湯汁濃稠，然後取出蓮藕切盤。 湯汁加入桂花醬拌勻，再淋在藕片上。 蓮藕薏仁湯 。 材料:白茅根5錢、蓮藕300克、薏米2兩、板豆腐1塊。 作用:利濕清熱、益肺健脾、預防感冒流鼻血 腹瀉者禁食。 香蕉銀耳羹 材料:香蕉1根、銀耳15克。 作用:潤肺、清燥、安神。 唇乾舌燥排泄不暢者適用。 腹瀉者禁食。 雙耳保肝炒 功效:滋養、益肝、活血、潤燥。 材料: 紅棗15顆、白木耳、黑木耳各15克。 鹽、香油、薑適量、清水100cc。 宜:常疲勞肝火旺者。 忌:腹瀉者慎用。 美人湯 材料:白木耳20克、紅棗15顆、枸杞2大匙、水8碗。 白木耳，熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸以及膳食纖維，不僅可通腸順暢，更能降低血糖。 適合對象:糖尿病患者。 沙參糙米潤肺湯 作用:潤肺清熱，鎮咳袪痰。 材料:沙參5錢、杏鮑菇1朵、紅蘿蔔片1大匙、百頁結3結、秋葵1根、糙米半碗。 沙參微寒味甘，具清肺袪痰、益胃生津之功效。 沙參適合體虛而慢性久咳之症狀者，至於感冒、急性上呼吸道發炎咳嗽、發燒痰濃之現象則不適合。 補氣固汗花生湯