第一章原核生物的形态、构造和功能.ppt

（二）特殊结构 1、糖被： 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。 种类： 糖被的有无、厚薄除与菌种的遗传性相关外，还与环境尤其是营养条件密切相关。 (3) 观察方法：折光率低，负染法观察。 (2) 成分：90%以上为水，余为多糖（肽）或蛋白质也有多糖与多肽复合型的。 (4) 功能： 1）保护细菌免受干旱损伤； 2）加强致病力，保护病原菌免受宿主吞噬细胞的吞噬； 3）贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用； 4）堆积某些代谢产物； 5）通过荚膜或其有关构造可使菌体附着于适当的物体表面； 6）是细菌的分类依据之一。 7）作为透性屏障和离子交换系统，以保护细菌免受重金属离子的毒害； 8）细菌间的信息识别作用。 (5) 与生产实践的关系 1）用于菌种鉴定； 2）用作药物和生化试剂； 3）用作工业原料； 4）用于污水的生物处理 ； 5）有些细菌的糖被会给人类带来有害作用。 3、S层 是一层包围在原核生物细胞壁外、由大量蛋白质或糖蛋白亚基以方块形或六角形方式排列的连续层。 与细胞表面的结合方式： （1） G+菌：结合在肽聚糖层表面 （2） G-菌：黏合在细胞壁外膜上 （3）古生菌：直接紧贴在细胞膜外 3、鞭毛flagellum： 生长在某些细菌表面呈丝状、波曲的蛋白质附属物。 化学成分：主要是蛋白质。 着生方式： (3) 构造：由鞭毛丝、钩形鞘及基体组成。 G+与G-区别；原核与真核区别。 1）革兰氏阴性菌的鞭毛构造 2）G+菌鞭毛结构较为简单，其基体仅S环和M环组成。 (4) 观察方法： 1) 电镜观察 2) 染色后在光镜下观察 3) 观察水浸片或悬滴标本中细菌的运动来确定鞭毛的存在。 4) 肉眼观察 a. 半固体穿刺培养 b. 根据细菌在平板培养基上的菌落形状判断是否有鞭毛。 (5) 功能： 赋予细菌趋性运动的功能。 ① 鞭毛着生状态决定运动特点 单毛菌和丛毛菌多做直线运动，速度快，有时也可轻微摆动。 周毛菌常呈不规则运动，且常伴有滚动。 ② 鞭毛运动的机制——旋转论 ：栓菌实验 2) 作为菌种分类鉴定的重要指标。 大多数球菌不生鞭毛，杆菌中有的生鞭毛有的不生鞭毛，弧菌与螺旋菌都生鞭毛。 4、菌毛fimbria (pilus )： 长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质附属物。多见于G-,特别是革兰氏阴性致病菌。 (1) 形态：直径7-10nm ,长2-3um。它发生于质膜或紧贴质膜的细胞质中，是僵硬的蛋白质丝或细管。 (2) 功能：不具有运动功能。但能使细菌较牢固地粘附在物体表面上。 5、性菌毛（F菌毛） 性状介于鞭毛和菌毛之间，即比菌毛稍长，每一个细胞有1-4根，其功能是在不同性别的菌株间传递DNA片段，有的性菌毛还是噬菌体的吸附受体。 6、芽孢 spore, endospore 概念：某些细菌在生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体，称为芽孢（又称内生孢子）。 形态：呈梭状、棒槌状等 。 化学组成及结构：含水量低（平均40%），壁致密，芽孢肽聚糖和吡啶-2,6-二羧酸钙（DPA-Ca ）。 Central core Cortex Spore coat / membrane exosporium (4) 芽孢的形成过程—七个阶段 轴丝形成： 2) 横隔膜形成： 3) 前孢子形成： 4) 皮层形成： 5) 芽孢衣形成： 6) 芽孢成熟： 7) 芽孢释放： (5) 芽孢的萌发：指由休眠状态的芽孢变成营养状态的细菌的过程，主要包括活化、出芽、生长三个阶段。 (6)细菌芽孢的特点： 1）整个生物界中抗逆性最强的生命体，是否能消灭芽孢是衡量各种消毒灭菌手段的最重要的指标； 2）芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转变成营养态细胞，产芽孢细菌的保藏多用其芽孢； 3）芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标； 4）芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，易在光学显微镜下观察。 (7)芽孢的耐热机制： 渗透调节皮层膨胀学说： 芽孢皮层中含有营养细胞所没有的2，6-吡啶二羧酸钙盐，它能稳定芽孢中的生物大分子，从而增强了芽孢的耐热性。 (8) 伴孢晶体：少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体（即e内毒素）。 (9) 孢囊:一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。 (10) 观察方法： ——芽孢染色法 四、细菌繁殖方式： （一）无性繁殖：裂殖为主，少数芽殖和孢子生殖。 1、裂殖： 即1个母细胞分裂成两