第三章种子和幼苗.ppt

种子是种子植物的繁殖器官。一粒种子在条件适宜时就能萌发成幼苗。当营养生长发育到一定时期后，植物就开花。经过传粉、受精，由胚珠发育成为种子。种子在适当条件下又萌发形成幼苗。 教学内容 1、种子的基本结构 2、种子的寿命。 3、种子萌发的条件。 4、幼苗出土类型。 第一节 种子的结构和类型 植物种子在形态、大小、和颜色上有很大差别。利用这些特点可以鉴别植物种类。 一 种子的结构 虽然种子的形态、大小差异很大，但基本构造相同，种子由胚、胚乳、种皮三部分组成。 1 胚 胚是种子最重要的部分，是幼小的植物体。包括胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分。 1) 胚根：胚下部一个突起,是尚未发育的根，种子萌发时，一般首先胚根突出种皮伸入土壤，形成主根。单子叶植物形成的主根生长期很短，不久便停止生长。 2)胚芽：胚顶端尚未发育的地上枝，称为胚芽。双子叶植物胚芽位于两片子叶之间。胚芽包括幼叶、生长点。 3)胚轴：位于根和胚芽之间的部分。一般很短，不明显。胚轴分为两部分，上胚轴是子叶到芽生真叶之间的部分；下胚轴是子叶到胚根之间的部分。 4)子叶：在胚或幼苗中最先形成的叶子，叫子叶。具有吸收贮藏和进行光和作用的功能。双子叶植物有两枚子叶；单子叶植物有1枚子叶；裸子植物有2—10枚子叶。 胚的各部分都由胚性细胞组成，特点是体积小，细胞质浓，核大，没有或仅有很小的液泡，壁薄。具很强的分裂能力。种子萌发时，胚根，芽，轴的细胞迅速分裂，很快形成幼苗。 2. 胚乳 是种子贮藏养料的地方。种子植物双受精后，其中一个精子和两个极核融合发育成胚乳。 子叶发达的种子中无胚乳或仅有胚乳的残迹，胚乳中的养料被转移到子叶中。这种种子称为无胚乳种子。 胚乳及子叶中贮藏的养料主要有： 1）糖类：淀粉（如小麦、大麦、水稻）蔗糖（如玉米、板栗） 半纤维素（如柿子、咖啡） 2）蛋白质：豆科植物子叶中含有大量蛋白质。 3）油脂：如蓖麻、油菜、花生种子的子叶或胚乳中。 3.种皮 是胚、胚乳外面的部分。是种子的保护结构，可以防止机械损伤和病虫害的侵入。有果实包被的种子，种皮较薄，如桃，花生。种子成熟时果皮裂开，种子裸露的种皮较厚，如蚕豆的种皮革质。 二 种子的类型 根据种子有无胚乳，可以把种子分为有胚乳种子和无胚乳种子。 1 有胚乳种子： 以两种种子为例来说明 1） 蓖麻：（代表双子叶植物）形态为椭圆形，扁平状。 种皮：黑色坚硬，有斑状花纹和各种附属物。 种脊：种子表面一条隆起的棱脊，称为种脊。是倒生胚珠的部分株顶和株被愈合，种子成熟后，在种皮上留下的痕迹。 种脐：胚珠和株柄（或胎座）相连的一点。当种子成熟后，脱离株柄在种子上留下的小疤痕。 种孔：种子上的由珠孔保留下来的小孔。有利于胚对水分和氧气的吸收。 种埠 ： 在近种脐的部位，有一个海绵状的隆起，称为种埠种。由外珠被延伸而成，有很大的吸水作用，有利于种子萌发。胚胚乳：种皮里面是白色的胚乳，含有大量的油脂。 胚：由胚根、胚芽、胚轴、子叶组成。子叶薄而大，有叶脉纹。 2） 小麦 小麦粒是果实而不是种子，卵圆形，中间有一条腹沟，顶端有毛（花柱的痕迹），两边称为颊。小麦粒外围的保护层，不是单纯的种皮，而是果皮和种皮愈合而成的复合层。果皮和种皮结合在一起不易分裂。这种果实叫颖果。在纵切面上可看到胚和胚乳的相对位置，胚乳体积很大，胚体积很小。 胚乳：包括两部分，外面是糊粉层，含蛋白质、油脂等有机物；里面是大量含淀粉细胞。 胚：包括盾片（在近胚乳的一侧，形如盾牌） 、胚芽（生长点） 、胚芽鞘（胚芽外面的鞘状结构，有保护作用） 幼叶、 胚轴、 胚根、 胚根鞘（单子叶植物胚根外的鞘状结构） 、 外胚叶：（是胚根的延伸部分）。 2.无胚乳种子：大多数双子叶植物的种子无胚乳，由种皮和胚两部分组成。 以蚕豆种子来说明：（种子肾形，扁平，一端较宽，一端较窄）。 种皮：棕褐色，革质。 种脐：黑色盾状，位于种子较宽的一端。 种脊：较短不发达，不明显。 种孔：在种脐的一端，用水浸种子后，挤压出水。 胚：剥开种皮，露出两片肥大的子叶，子叶间有胚芽（由生长点和几片幼叶组成），与胚芽对的另一端有一光滑的突起就是胚根。胚芽与胚根之间是胚轴。 第二节种子的萌发和幼苗的形成 种子是植物的繁殖器官，种子是有生命的，有的种子在外条件适合时就萌发，有的条件合适也不萌发。 一 种子休眠和种子寿命 （一）种子休眠 种子成熟后，在适宜的环境条件下，也不能萌发，必须经过一段时间的相对静止，种子的这种性质称为休眠。 种子休眠的原因：