丹江柑橘果醋、果酒、酶解果汁深加工技术产业化项目可行性研究报告.doc

丹江柑橘果醋、果酒、酶解果汁深加工技术产业化项目 项目申报单位：丹江口市丹江酒业有限责任公司 项目主持单位：湖北省发展和改革委员会 国家发展和改革委员会制订月 日 六、投资……………………………………………………… 20 七、项目财务分析、经济分析及主要指标………………… 22 八、资金申请报告附件……………………………………… 26 一、项目的意义和必要性 （一）项目概要 以我省盛产的柑橘、蜜橘、脐橙为主的水果为原料，对其进行多酶酶解处理，多菌种发酵，采用独特的液固串淋发酵工艺生产复合发酵柑橘果汁、果酒和果醋。 本项目目标是建立一条生物多酶酶解和多菌种联合发酵，液固串淋醋酸发酵，果汁、果酒、果醋联合生产线，开劈一条酶解发酵生产柑橘果汁、果醋、果酒，并有效利用果渣的新的柑橘加工途径。 本项目关键技术于2004年4月26日通过省级成果鉴定，专家评定本产品填补了国内外空白，技术居国内领先。次后，又进行了多次中试研究，于2005年4月8日通过了省级成果鉴定，专家评定项目产品柑橘与木瓜复合果醋、果酒的开发填补了国内外空白，项目技术属国际先进水平。 （二）项目的意义和必要性 1、柑橘是我国我省主导产业之一，柑橘深加工符合我国产业带发展计划 随着我国农村经济的不断发展，党中央、国务院对如何解决好“三农”问题越来越重视，对农副产品的生产和加工问题十分关心。农业部最近推出“农产品加工业发展行动计划”，旨在通过建设一批农产品加工一体化示范项目，发展一批上规模加工企业，促进优势农产品产业带建设,该计划已将中南、西南地区设为柑橘产业加工示范带。2003 年2 月12 日国家农业部出台了《优势农产品区域布局规划(2003- - 2007 年) 》, 制订了国家柑橘优势区域发展规划。第一条带北起宁波南到梅州即浙南——闽西- 粤东带, 以宽皮柑橘为主,生产宽皮柑橘柑、柑、温州蜜柑, 是我国罐头出口和橘子出口的主要基地, 还有少量的柚子。第二条带就是北纬25°线, 东起寻乌, 穿过信丰、郴州、零陵, 一直到桂林。这条带是我国以甜橙为主的产业带, 其中主要包括东段是脐橙, 西段(包括桂林、湖南) 有少量夏橙, 未来想发展鲜食基地。第三条带西起宜宾东到宜昌, 沿着长江三峡这条带, 以宽皮柑橘和脐橙为主。 世界柑橘产业在水果业乃至农产品国际贸易中占着举足轻重的地位。从世界范围看，1999/2000年度，世界柑橘总产量为1.0367亿吨，是世界上最大宗的水果种类，橙类产量巴西第一，美国第二，两国总产占世界2/3；橘类产量中国第一。柑橘国际年贸易额为65亿美元，仅次于小麦（160亿美元）和玉米（100亿美元），为第三大国际贸易农产品。 中国作为柑橘生产的大国，1999年柑橘栽培面积是128.3万公顷，位居世界首位，总产量1078.7万吨，占世界柑橘总产量的10.97%，位居世界第三位。中国的柑橘生产量已经连续４年增产，２００３年柑橘总产量更是达到了创历史的１３４5万吨。2004年比2003年的1345万吨增产10%以上，中国的柑橘产量超过美国，成为仅次于巴西的世界第二大柑橘生产国，并且成为我国仅次于苹果（2206万吨）的第二大类水果。目前，位居栽培面积前六位的是湖南、四川、江西、福建、广东和浙江，年生产量在百万吨以上的省份有福建、四川、浙江、湖南、广西、广东、湖北等七个省份。 湖北省作为中国柑橘生产主产省，这种主导地位尤为明显。据2001年统计年报，2000年全省果园面积达233931公顷(350.90万亩)，其中柑橘99125公顷(148.69万亩)，占42.37%；果品总产量2156788吨，其中柑橘946236吨，占43.87%；水果业的产值28亿元，其中柑橘9.8亿元。 2、我国柑橘的贸易不占优势，柑橘的消费水平低，柑橘加工水平低下，农民卖果难，急待柑橘加工业的强化. 从我国柑橘出口的情况可以看出，我国柑橘鲜果除优质宽皮柑橘和少量脐橙外，由于品质差、商品化处理低，在国际市场上占有率只有2.1%。从价格上看，国内主要水果价格大都低于国际市场价格。2002年柑橘到香港口岸的平均价，甜橙：美国、澳大利亚和南非每kg分别为7.16港元、5.75港元和5.75港元，我国大陆每kg为3.88港元。宽皮甜橘：澳大利亚、阿根廷每kg分别为10.95港元和6.96港元，我国只有3.95港元，仅为澳大利亚口岸均价的36％。柚类：泰国每kg7.10港元，我国仅为3.80港元。我国出口的柑橘不仅价格低，而且不少柑橘质量不好，上不了货架，只能在地摊上卖。在国际市场上我国水果的出口数量与世界水果生产的先进国家相比还有很大的差距。 我国人均消费柑橘占有量只有世界平均水平的一半。柑橘消费方面，美国人均消费橙类原汁25公斤，欧亚消费呈稳