2.4细胞中的糖类和脂质.ppt

磷脂 [生活应用] 在“5?12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多．其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长．请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因． 脂肪的作用： 作为储能物质 熊在入冬之前要吃大量的食物，熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动呢？ 熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 脂肪的作用： 是很好的绝热体，起到保温的作用 思考与讨论： 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。 分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 脂肪的作用： 作为储能物质 是很好的绝热体，起到保温的作用 思考与讨论： 2. 请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 分布 高等动物体内也有脂肪的广泛分布 2、磷 脂 组成元素：C H O N P 作用： 分布： 构成细胞膜的重要成分 构成多种细胞器膜的重要成分 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的 种子中含量丰富 作用： 构成细胞膜及多种细胞器膜. 3、固 醇 （组成元素：C H O ） 胆固醇： 性激素： 构成动物细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质的运输 维生素D： 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖 细胞的形成 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 3、固 醇 胆固醇： 性激素： 维生素D： 构成动物细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质的运输 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 种类 作 用 分 布 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D ①脂肪是细胞内良好的储能物质 ②保温作用 ③缓冲和减压作用 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 有效的促进人和动物肠道对Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 三、生物大分子以碳链为骨架 1、单体 2、多聚体 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单体 多聚体 主要功能 化学元素 A 甘油和脂肪酸 B C D E F G 能源物质 储能物质 结构物质 遗传物质 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 N、P等 C、H、O 脂质 无 C、H、O 糖类 无 C、H、O、N、P 核酸 S 、P等 C 、H、 O、 N 蛋白质 可能有的元素 肯定有的元素 有机物种类 有机物元素组成表 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 例4、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 分析： 共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。 [小试锋芒] 例5、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？ 分析：主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。 脂肪是重要的储能物质，其含氧量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多。 1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 2、谷物中含量丰富的多糖是（