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第五章 植物体内有机物代谢 糖类的代谢 单糖代谢 寡糖代谢 多糖代谢 单糖代谢 1、糖磷酸酯：G-6-P 2、糖核苷酸： UDPG：参与蔗糖、淀粉、纤维素的合成 ADPG：参与淀粉合成； GDPG：参与纤维素合成 寡 糖 双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖 三糖：棉子糖、麦芽三糖 四糖：水苏糖 重要的二糖 蔗糖： 代谢功能：有机物运输、糖类贮存积累 组成：由G和F组成， 分解：生成G和F 麦芽糖：为淀粉的组分，由两个G分子组成 多 糖 形成骨干的不溶性多糖： 纤维素、半纤维素、木质素 贮藏的营养多糖：淀粉、菊糖 淀 粉 淀粉的结构与性质： 直链淀粉：200-1000个G分子，以α-1,4-糖苷键相连 支链淀粉：600-6000个G分子，以α -1.4-糖苷键联成直链, 以α-1,6-糖苷键分出支链。 性质： ?水溶性： 直链淀粉：易溶于水，溶液粘稠度低 支链淀粉：不易溶于水，溶液粘稠 ?与I2的反应：淀粉遇I2变蓝 淀粉的生物合成 淀粉合成酶： 以ADPG或UDPG为葡萄糖供体，催化α-1,4-糖苷键形成，将ADPG或UDPG中的G单位加到麦芽糖、麦芽三糖或淀粉分子上，使淀粉链延长。 淀粉磷酸化酶： 以G-1-P为供体，催化α-1,4-糖苷键合成，将G分子加到支链淀粉的支链上面，使支链延长，而不催化直链淀粉延长，其引子至少应含3个G单位 Q酶： 以一段葡萄糖链为底物，催化其加到直链淀粉某个葡萄糖分子的第六位上，形成α-1,6-糖苷键，从而形成支链，其引子至少应含5个G单位。 淀粉的分解 水解： A．α-淀粉酶 B．β-淀粉酶 C、R-酶（支链淀粉酶） D、麦芽糖酶 磷酸解： 淀粉磷酸化酶 植物体内重要的次生代谢物质 萜类 酚类 含氮次级化合物 萜 类（terpene ） 1、单萜和倍半萜： 除虫菊酯、挥发油、闭鞘姜脂、棉酚 2、双萜：冷杉酸、佛波醇、紫杉醇 3、三萜：固醇类 4、四萜：类胡萝卜素、番茄红素 5、多萜：橡胶 酚 类 简单酚类 简单苯丙酸类、苯丙酸内酯类、苯丙酸衍生物类 木质素 类黄酮类 花色素苷、黄酮、黄酮醇和异黄酮 鞣质 含氮次级化合物 生物碱 含氰苷 芥子油苷 蛋白氨基酸 第六章 植物体内有机物的运输 运输途径：韧皮部 (环割实验、同位素示踪法） 运输速度和溶质种类 速度：100cm/h 溶质种类： （1）研究方法：蚜虫吻刺法结合同位素示踪。 （2）形式：蔗糖（90%干重）、棉子糖、水苏糖、aa、酰胺、生长物质、有机酸等。 蚜虫刺吸 蚜虫吻刺法 第二节 韧皮部装载 韧皮部装载（phloem loading）:光合产物从叶肉细胞到筛分子－伴胞复合体的整个过程。 主要步骤： （1）白天，叶肉细胞光合作用形成的磷酸丙糖首先从叶绿体运到细胞溶质；晚上，可能以葡萄糖形式离开叶绿体，并转变为蔗糖。 （2）叶肉细胞的蔗糖运到叶片细脉的筛分子附近。 （3）筛分子装载，即糖分进入筛分子和伴胞。 一、韧皮部装载的途径 质外体途径、共质体途径 二、蔗糖－质子同向转运 三、韧皮部装载的特点 逆浓度梯度进行 需能过程 具有选择性 三、有机物运输的机理 压力流动学说：有机物在筛管中随液流的流动而移动，这种液流的流动是由输导系统两端的压力势差异引起的，故称压力流动学说。 内容：叶片中光合作用生成大量溶质，叶中溶质↑，吸水↑，压力势增大；根中利用大量物质供给生长，根中溶质↓，放水，压力势减小，溶质流向根部。 证据和问题： 细胞质泵动学说 筛管分子内腔胞质呈几条长丝，形成胞纵连束，纵跨筛管分子，束内成环状的蛋白反复、有节奏地收缩和张驰，产生一种蠕动，把细胞质长距离泵走，糖分就随之流动。 收缩蛋白学说 筛管分子中有一种由微纤丝相连的网状结构，微纤丝一端固定，一端游离于筛管细胞质内，ATP可使微纤丝韧皮蛋白收缩而引起微纤丝颤动，从而推动细胞质流动，在同一时间内，一部分微纤丝向一个方向收缩，另一部分向另一个方向收缩，从而引起溶质向不同方向流动。 有机物运输与呼吸作用 有机物运输需耗用呼吸作用放出的能量 维管束呼吸速率比其他部位高许多倍，呼吸能量多数用于物质运输。 维管束局部降温或用呼吸抑制剂抑制呼吸均会影响有机物正常运输 四、外界条件对有机物运输的影响