应季蔬果(ydy).doc

一年四季的时令蔬菜水果 一月：椰菜（包菜）、肉芥菜、生菜、芥兰、白菜、菠菜、京白菜、白菜心、萝卜、芥兰头?（厚皮菜、大头菜、茨菇、西红柿、碗豆、肉蒜、西洋菜、茄瓜、菜椒、葱、韭菜、荞、胡萝卜、莲藕）。 二月：椰菜（包菜）、菠菜、芥兰、白菜心、白菜、肉芥菜、京白菜、萝卜、西洋菜、韭菜、芥兰头、芥菜?（生菜、胡萝卜、茨菇、碗豆、肉蒜、大头菜、西红柿、茄瓜、菜椒、葱、大蒜、荞、朝鲜白）。 三月：椰菜、芥兰、芥兰头、白菜、西洋菜、韭菜（晚菜心、胡萝卜、茨菇、碗豆、葱、大蒜、荞）。 四月：厚皮菜、韭菜、荞、西洋菜?（椰菜、生菜、菠菜、芥菜、芥兰、萝卜、晚菜心、胡萝卜、碗豆、葱、茨菇）。 五月：韭菜、空心菜、四季豆、刺黄瓜、蒲瓜、西红柿（苋菜、洋葱头、白瓜、生菜、芥菜、芥兰头、大葱、大蒜、茄瓜、南瓜、丝瓜）。 六月：小白菜、苋菜、空心菜、韭菜、南瓜、丝瓜、刺黄瓜、蒲瓜、菜椒、豆角?（早芥兰、冬瓜、苦瓜、四季豆、早萝卜）。 七月：小白菜、早芥菜、韭菜、苋菜、空心菜、冬瓜、南瓜、菜椒、?（早萝卜、苦瓜、六月芋头、早芥兰、丝瓜、刺黄瓜、姜、豆角）。 八月：小白菜、早芥菜、韭菜、苋菜、空心菜、早萝卜、凉（葛）薯（莲藕、六月芋头、茄瓜、早生菜、早芥兰、丝瓜、金山豆角、苦瓜、、姜、南瓜、菜椒） 九月：白菜、苋菜、空心菜、莲藕、芋头、早萝卜?（早生菜、早芥兰、韭菜、姜、丝瓜、茄瓜、苦瓜、椒）。 十月：白菜、芥菜、早芥兰、刺黄瓜、萝卜、四季豆（韭菜、白瓜、西红柿、茄瓜、生菜、芋头、空心菜、凉（葛）薯、、姜、苦瓜、、丝瓜、蒲瓜、早菠菜、早肉芥菜、莲藕） 十一月：早椰菜、白菜、芥菜、芥兰、四季豆、西红柿、茄瓜、萝卜??（韭菜、刺黄瓜、生菜、肉芥菜、菠菜、早京白菜、芥兰头、冬瓜、南瓜、白瓜、大蒜、葱、莲藕）。 十二月：椰菜、白菜、生菜、菠菜、芥兰、芥菜、萝卜、京白菜、西红柿、茄瓜?（莲藕、四季豆、茨菇、芥兰头、韭菜、胡萝卜、大蒜、大葱、）。? 当季水果 一月——柿子、猕猴桃。如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。柿子有去疲劳的作用。 二月——甘蔗。冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米—30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。 三月——菠萝。切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。 四月——芒果、山竹。山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。 五月——草莓、荔枝。5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。 六月——樱桃。6月中旬至6月30日正常采摘时间。购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。 七月——桃子、李子。桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。 八月——西瓜。夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。西但瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。 九月——葡萄。早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。 十月——梨子。生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最长喝的就是煮白梨。 十一月——苹果。十一月大部分苹果都上市，有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好。 十二月——桔子。最有名的当然是卢柑了，想吃卢柑最好去经常买水果的店，要不然很容易被小摊贩欺骗的。春季（农历一~三月）? 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。?夏季（农历四~六月）? 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。?秋季（农历七~九月）? 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。? 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。?冬季（农历十~十二月）? 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。按月份排的时令蔬菜水果 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、