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論牛肉麵 組員:黃尚信 白偉佑 王耀彬 焦桐 著 目錄 前言 作者簡介 文本解說與賞析 心得 延伸思考 問題與討論 資料來源 前言 在焦桐眼中，人對於進食不應只是吃「食物」，而應是吃「美食」才是！也正因如此，焦桐在進行飲食的論述時，是以饕客的角度來評析、解說，甚至是介紹每一種食物的烹飪方式、每一家店的差異與優劣，讓讀者能夠跟隨著作者的文字來賞味這些美食。當然，在飲食書寫上除了客觀的描述食物與餐廳本身的情狀之外，必然對人情世故有所連結 作者簡介 焦桐，本名葉振富，筆名：葉剛、陳瘦白 一九五六年八月二十五日出生於高雄市 私立中國文化大學戲劇系畢業，藝術研究所碩士，輔仁大學比較文學研究所博士班 曾任商工日報「春秋」副刊編輯，「文訊」雜誌主編，中國時報「人間」副刊撰