湘教化学九年三大营养物质.pptVIP

分析: 因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以凉拌为佳。 * 三 大 营 养 物 质 知识与技能: 情感价值观: 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 联系生物知识，同学们展开阅读、讨论，弄清人类重要营养成分的作用及其来源？ 1、认识一味追求“高蛋白”“低脂肪”“低糖”属于生活误区；知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。 2、增强自我保健的意识和能力，减少盲目性，进一步提高生活质量。 3、通过对CO的毒性和吸烟危害健康的认识，以培养和形成良好的行为习惯。 课题 1 人类重要的营养物质 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 收获之二：什么是有机化合物，什 么是无机化合物？ 收获之三：有机化合物与无机化合在性质上有哪些不同？ 作用: (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。 组成与构成:由C、H、O、N等元素组成，由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大，是生物高分子。 食物来源: 另外还有：