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喜欢菜 喜欢花 喜欢菜的花 　　种花好，种菜更好。花种得好，姹紫嫣红，满园芬芳，可以欣赏；菜种得好，嫩绿的茎叶，肥硕的块根和果实，却可以食用。 　　――吴伯箫 　　如今随着全民生活水平的提高和健康意识的不断增强，城市崇尚绿色、回归自然已经蔚然成风，家家见绿也成为人们的共同愿望。 　　都市繁忙、快节奏的生活方式，让久居城里的人们越来越怀念淳朴的乡村原野生活，怀念自耕自种收获的快乐。现阶段人们对饮食的重视达到了前所未有的高度，由以前的吃饱，到后来的吃好；再到现在的吃健康，吃新奇，吃时尚。如果眼下你也有这样的想法，想种种菜养养生，想尝尝不同种类的芽苗菜口味有何不同、想了解盆栽蔬菜的培育过程、想学学阳台上如何种菜，体验一把“城市菜农”田园生活的乐趣，那么赶快加入阳台种菜的行列。 　　编者也是一个非常热爱生活、喜欢花草的60后，天性乐观，啥事不愁。 　　童年时，我的家也曾经有过一个小菜园。那时住在城东郊的农机鉴定总站的平房宿舍，门前有条清水河，房前屋后都有一大块的空地，父母把园子开辟出来，围上一些篱笆，也就像是个园子了，那是我儿时的乐园。现在想来我的乡土情怀大半也应该是来源于这一片菜园。菜园里种过许多菜：韭菜、大葱、茄子、青椒、辣椒、大白菜、架豆、西红柿、丝瓜、苦瓜等。几乎一年三季，菜地里瓜蔓横生、枝繁叶茂。豆角开出淡淡的紫色花，韭菜开白色花，青了丝瓜，红了西红柿，绿了黄瓜，黄了苦瓜，紫了茄子，最可爱的是葫芦，看着葫芦一点一点地长大，感觉很是有意思；最让人期盼的是西红柿和黄瓜，那熟透的西红柿和清香的黄瓜仿佛就是我童年的滋味。许多年过去了，童年的许多记忆都已模糊，但房前屋后的这两个小菜园常常是我午夜梦回的地方。 　　从去年春天开始，我又迷上了种菜，从此一发不可收拾。好在我家阳台和所有的窗台都是朝南的，很利于盆栽蔬菜的生长。阳台种菜是件快乐的事，虽然种菜投入一定的时间、精力，但看着它们从发芽到结果，就很有成就感。 　　下面介绍阳台蔬菜种植知识，教您如何打理自家的阳台菜园。 　　适合在阳台种的菜：可根据个人爱好和需要而定，另一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜生长。一般说来，如果空间允许，多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种，除了营造绿色环保的空间，种菜比种花相对简单，收成之后能品尝自己的劳动果实，享受收获喜悦。 　　不是所有的阳台都适合种植蔬菜，阳台环境是首先需要考虑的因素，如果不考虑实际环境，胡乱种植，很可能得不偿失。光线不足的阳台不宜种蔬菜，因为植物需要光合作用，没有足够的阳光，很可能种不活或是种出来的蔬菜营养不良。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。 　　朝南阳台为全日照，阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、番茄、菜豆、苋菜、朝天椒、韭菜等。 　　朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，因此最好在阳台角隅栽植蔓性耐高温的蔬菜。 　　初学者选什么菜：初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，鸡毛菜和油麦菜这二种速生菜全年皆可种植且生长较快速，约五、六周即可采收。而韭菜、香菜、葱、姜等适应性强，且本身有股特殊味道，因此腻虫不喜接近，不施药、肥也能生长得很好。 　　还有任何类型的容器都可用来种菜，只要它坚固、能提供足够的空间和排水通道，除了传统的花盆、花槽外，许多生活中的器物经过改装都可利用。在家用大饮料瓶种菜的方法，塑料瓶的底部切开之后，倒挂起来，底部种上蔬菜即可。或者将塑料瓶中间剪开，种上蔬菜，再用绳子穿起来，做一面植物墙。 　　今年我开始有选择性的在阳台种菜，这次只种了一些生长周期比较短的菜，如黄瓜、苦瓜、辣椒、紫叶生菜、香菜。秋天阳台上密密地结满了五彩朝天椒，红的、白的、紫的一个挨一个地挤在绿叶中，居然是那么可爱。自家阳台上种着现成的蔬菜，吃起来方便放心，锅里烧的菜需要香葱，随手到花盆里就可采来。黄瓜即可当水果吃，也可凉拌当菜吃。朝天椒既可观赏，也可当炒菜的作料。泡沫箱里种的香菜，每当做汤、炖鱼、拌凉菜时，我就摘下几棵，切碎时，香味很浓。 　　寒冷的冬季，在阳台里种植一些绿色的水培蔬菜，可以令室内春意盎然。 　　葱 把葱的根部切下来，装进盛有水的玻璃杯中，每天给它换水，要不了几天就可以长出新的嫩葱来。 　　蒜苗？当大蒜开始发芽时，千万不要把它扔了。你可以把它们放在一个玻璃浅碗里，每个蒜头挨紧，加点水让蒜苗生长，隔几天记得换一次水，出来的青蒜剪断，可以反复吃2-3次。 　　大白菜根 将大白菜的底部放入水中，并摆放在光线良好的地方。几天后你就会看到它开始生