第一章动物与饲料剖解.ppt

第一章 动物与饲料 了解动物与饲料，特别是植物性饲料的化学组成与动物之间的相互关系，是学习动物营养学的重要基础。 第一节 饲料营养物质及其基本功能 饲料的概念与成份 (一)饲料、营养物质（养分或营养素） (二)饲料原料：植物、动物、微生物、矿质元素 (三)营养物质分类：水、碳水化合物、 脂类、蛋白质、维生素、矿质元素 一 第一节 饲料营养物质及其基本功能 营养物质分类 (一)水 (二)碳水化合物 (三)脂类 二 (六)维生素 (五)矿质元素 (四)蛋白质 第一节 饲料营养物质及其基本功能 饲料中营养物质含量的表示方法 (一)一般表示方法：%、mg/kg、10-9 (二)不同基础上的表示方法 三 第一节 饲料营养物质及其基本功能 饲料中营养物质的基本功能 (一)动物体的结构物质 (二)动物所需能量来源 (三)动物机体正常机能活动的调节物质 四 第二节 饲料营养物质的概略分析 饲料中的营养物质 无氮浸出物 粗纤维 粗脂肪 粗蛋白质 水分 粗灰分 Feed proximate analysis 吸附水 Absorption water 初水 Primary moisture (一)水分 第二节 饲料营养物质的概略分析 (二)粗灰分 是样品在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后称余的残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机质，有时还含有少量泥