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篇名： 生活上的好鄰居●便利商店 作者： 黃曼婷。高雄市私立樹德家商。三年19組。 王鈺棻。高雄市私立樹德家商。三年19組。 壹(前言 背景與動機 隨著時代的變遷，昔日的雜貨店已經慢慢的被便利商店所取代了。然而便利商店的崛起也為人們帶來許多的便利，它具備了幾項讓人們所喜愛的條件，如：省時間、地點良好、多元化服務以及24小時的營業，這都是為何它這麼受人們所喜愛的原因。也從原有的一家拓展成連鎖企業，讓我們在臺灣全省個地都享有這種服利。 在眾多的便利商店中，較具知名度、人們也常去的有三家，分別是7-ElLEVEN、全家便利商店以及萊爾富，它們擁有自己的企業識別系統(CIS)以及連鎖商店，很快的在人們的心中站有一席之地。這也是我們這次畢業專題所要探索的三個商店，探討這三家商店有何不同，以及如何在這個競爭激烈的產業中脫引而出。 目的 藉由這次的專題研究，讓我們了解到便利商店的興起為我們的生活帶來了哪些的改變，以及7-ELEVEN、全家便利商店和萊爾富的發展過程，是如何從一家商店拓展成全臺各地都有的連鎖企業，還有他們這三家商店的差異性在哪裡，讓我們對這三家商店有一個初步的了解。 範圍與限制 由於全臺的便利商店太多了，無法在各地進行調查，所以我們籍由網路蒐集有關7-ELEVEN、全家以及萊爾富的各方資料加以整理、彙整成我們所要的資訊。 貳(正文 一、便利商店的起源 1.初期的便利商店 A.便利商店未設置前的雜貨店： 「甘仔店」的由來，竹籃叫柑仔是一個由來，另外還有一種說法是，以前雜貨店有賣圓形外面灑砂糖的一種硬糖，顏色鮮豔是小朋友的最愛，那種糖叫糖柑仔於是賣糖的店變成了咁嬤店。(註一九) B.第一家便利商店： 便利商店最早出現於民國65年之「青年商店」，民國68年時，統一超商開始在國內擴展，3年後約擴展至30家，大致仍處於虧損的局面，究其原因，個人認為，由於當時台灣平均國民所得水準尚未達到一定程度，消費能力仍低，所以未能迅速擴展，但由於統一超商經營型態佳，且有企業集團長期財務支持，終發展成為台灣便利商店最大的霸主。至於統一麵包和統一超商加盟方式則不同，其主要採自願連鎖加盟的型態，為較鬆散的加盟方式，總部對分店的拘束力較弱，由於商店加盟意願高，家數急劇擴張，目前家數僅次於統一超商。其他如全家、ＯＫ、福客多等亦是連鎖家數較多之便利商店。(註二十) C.人們對於便利商店的接受程度： 早期的時候根本沒有便利商店這個東西，漸漸時代轉變才有便利商店這個東西出來，人們剛開始對便利商店沒有什麼印象，可是慢慢之後人們都重便利商店取生活方式 2.便利商店的戰國時代 A.統一超商開始轉虧為盈 於是68年10月統一正式與美國南方石油公司簽約，以期引進7-11便利商店的經營模式。但中美消費習慣的不同，以至市場定位錯誤，到71年11月時，統一已虧損原資本額的50%，股東要求解散之聲不斷，迫使統一企業以一股換7-11兩股的代價，將其買回，並將其併回統一企業體系。經過四年的努力， 7-11由全盤的水土不服到吸收轉化，不但建立了台灣連鎖便利商店經營技術的本土化，更在75年破百店，轉虧為盈，於是76年7月統一超商再度獨立，並逐漸成為統一企業最大的通路出口，消費者資訊最大的來源，以及統一集團中的金母雞。還有另一便利商店事業是附屬麵包事業部下的統一麵包加盟連鎖店，在全國便利商店的商店數中是排名次於統一超商的。其都是由統一企業集團精心培養而迅速篡升全國最大連鎖店系統，經由{兄弟鬩牆}的過程、和集團中企業彼此間交互學習的經營技術的轉移過程，促使統一現階段已掌握全省近八成連鎖便利商店通路。(註二十一) B.便利超商進入戰國階段 a.7-11便利超商： 市場佔有率是業界的No.1，且開發部門提案能力強，7-11超商雖是美系加盟連鎖店，在經營策略上老美實際插手有限。 b.Family全家： 市佔率是No.2 全家是日系加盟連鎖店，日本的經營手段較不像美系靈活，且日本高階主管可是長期在台灣坐鎮。 c. Hi Life萊爾富： 市佔率是No.3 ，光泉乳業與萊爾富是家族關係，由於內鬥爭經營權使的7-11有機可乘插一腳有點股份在內，本土家族企業的人治特色很明顯，雖有麵包生產廠但經濟規模還不算大，也有咖啡店連鎖經營的計劃，但計劃往往沒有市場變化快。(註二十二) 現在競爭者的敵對對便利商店產業而言，其競爭主要對手不外乎百貨、超市、量販店這三種，而根據經濟部統計處於90年3月公佈之商業動態調查，以便利商店和量販店之成長率較高，但因兩者的定位差異性大（便利商店為滿足即刻需求，量販店為滿足一日所需），故不會造成彼此的激烈競爭。(註二十三) 超市和便利商店間之定位差異性雖不及量販店和便利商店間之定位差異性大，但其營業額呈負成長（累計一至十二月營