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废弃菌康积造有机肥技术与实践 　　东宁县是全国黑木耳第一线，每年生产规模都在15亿袋左右，每个黑木耳菌袋经过一个生长周期后剩余物在0.25kg左右，全县每年15亿袋的黑木耳生产规模，剩余物在37.5万吨，折合937500立方米。每年全县废弃菌糠回收利用数量不到16万吨，其余全被农民用于燃料进行取暖，造成了一定程度的资源浪费。因此，为了搞好剩余物的开发利用，我们大力推广废弃菌康及秸秆积造有机肥技术，企业加农户共实现造肥能力2万吨，全县实现消耗黑木耳废弃菌糠、农作物秸秆1.4万吨。2014年在大豆、玉米两种作物初步进行了有机肥肥效试验，今年在种植绿色水稻等4万亩耕地施用有机肥，每亩施用有机肥0.5吨，据测算全县可减少化肥用量400吨，取得较好的经济效益和社会效益。 　　一、废弃菌康积造原理及堆沤方法 　　据研究，食用菌的原料配方不仅有机质含量高，而且营养成分相对均衡，经过发菌和产耳过程后，原料中大分子的木质素得到一定程度降解后，形成的菌糠是一种营养丰富的有机基质，其基本成分是纤维素、半纤维素和木质素。废弃菌康是生产有机肥料的良好原料，经过适当技术处理，在微生物活动下，粗有机物分解成为小分子有机物或无机物，可以用于生产优质有机肥料。堆沤的一般方法为： 　　1、每1000kg废弃菌糠加腐熟剂3kg、人粪尿100-200kg（可用尿素6-8kg代替），堆沤约15-25天可腐熟。 　　2、将菌糠叠堆，15-20cm为一层，约十层为一堆（约1.5米高），逐层撒腐熟剂、人粪尿（尿素），堆好后加盖黑膜或糊上泥浆。 　　3、堆沤湿度以60%左右为准，混合物捏之手湿并未见水为适度。 　　4、堆沤期翻堆1-2次，如发现水分不足，应加水调节。 　　二、积造有机肥技术要点 　　秸秆分解是一个以微生物活动为主的过程，必须控制与调节微生物活动所需要的条件。 　　1水分 水分是微生物生存的必要前提，秸秆需吸水软化，用水调节堆肥通气情况，水分含量过低，不利于微生物的生长；水分含量过高，则易堵塞料堆中的空隙，影响通气，导致厌氧发酵。堆肥中适宜的水分含量为堆肥原料湿重的60%―75%，一般情况下手握一团积肥原料，手握时手湿，用力握紧挤不出水为宜。 　　2 温度 积造有积肥温度一般控制在25―65℃。通常环境温度对堆肥的起始升温影响不大，在5. 8 ℃以上的环境温度下堆肥就可顺利升温，堆肥发酵熟化是一个放热过程，若不加控制，温度可达75～80 ℃，温度过高会过度消耗有机质，影响堆肥产品质量。因此，常采用调整通风量或采用翻堆的办法控制堆温。 　　3通气 一般认为，在堆体中的氧含量保持在5 %～15 %比较适宜；氧含量低于5 %会导致厌氧发酵；高于15 %则会使堆体冷却，导致病原菌的大量存活 。分解前期，主要以好气性微生物的矿质化过程为主，通气状况应好。后期以嫌气性微生物合成腐殖质为主。 　　4 碳氮比 C/N 值一般在30左右较适宜。秸秆堆肥时，其生物学过程是微生物利用秸秆、堆肥中的养分发酵，转化纤维、蛋白等原料，形成腐殖质、菌体蛋白以及各种活性物质的过程；微生物生长繁殖同样需要碳源、氮源、无机盐等营养要素，而且需要各种营养的协调与平衡最主要参数是碳氮比。太高的C/N比会使微生物因为缺乏足够的氮而无法快速生长，使堆肥进展缓慢；过低的C/N比又会使微生物生长过于旺盛，甚至出现局部厌氧，散发难闻气味，同时大量的氮以氨气形式放出，降低了堆肥质量。 　　5 酸碱度 中性和弱碱是微生物活动的适宜条件，分解过程产生大量有机酸，可加入少量石灰和草木灰调节堆肥酸度。 　　6 秸秆腐熟剂 秸秆腐熟剂是微生物菌剂，有能够强烈分解纤维素、半纤维素及木质素的耐热细菌、真菌和放线菌组成。目前已获登记的腐熟剂产品有46个，今后腐熟剂登记将分适用畜禽粪便类和适用作物秸秆类。 　　二、堆积有机肥配方 　　一般在每年的8、9月份，黑木耳生产季节结束后，集中收购废菌袋，将收购的菌袋的塑料袋剥离，清洗干净后送塑料回收处理企业制造塑料颗粒。将菌糠粉碎后，测定其养分含量，根据其中的养分含量确定发酵料的配方，根据配方要求向菌糠中添加必要的碳源（如作物秸秆）、氮源（如鸡粪等）、无机盐（过磷酸钙等）和水，使培养基适合微生物生长对营养的需求。 　　参考配方的主要组成： 　　配方1：菌糠1300kg，玉米秸（稻草或麦草）100kg，豆饼80kg，石灰粉50kg，尿素30kg，硫酸铵30kg，过磷酸钙30kg，石膏粉50kg，碳酸钙40kg。 　　配方2：菌糠1300kg，玉米秸（稻草或麦草）100kg，鸡粪100kg，石灰粉30kg，尿素30kg，硫酸铵30kg，过磷酸钙20kg，石膏粉50kg，碳酸钙30kg。 　　配方3：菌糠1300kg，牛粪120kg，石灰粉40k