3.2.4 糖类 同步练习（苏教版必修2） .docVIP

3.2.4 糖类（苏教版必修2） 1.（2010·青岛高一检测）下列一次性餐具在目前最有发展前景的是（ ） A.瓷器餐具 B.淀粉餐具 C.塑料餐具 D.纸木餐具 【解析】选B。分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。 2.下列关于葡萄糖的叙述正确的是（ ） A.葡萄糖是麦芽糖的同分异构体 B.葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳 C.葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要 D.葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应 【解析】选C。葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。葡萄糖是人体内的主要能量物质，它是通过缓慢氧化生成CO2和水（有氧呼吸）或乙醇、乳酸（无氧呼吸）等物质的方法进行的。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。所以选C。 3.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ） A.它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体 B.它们都是混合物 C.它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖 D.它们都是天然高分子化合物 【解析】选A。淀粉和纤维素尽管都可用（C6H10O5）n来表示，但n值不同，所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。 4.医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（ ） A.脂肪 B.乙酸 C.蛋白质 D.葡萄糖 【解析】选D。医院里利用葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液加热下产生红色沉淀，来测定病人尿中是否含有葡萄糖。 5.把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂在酸存在的条件下分别进行水解，其水解产物只有一种的是（ ） A.①⑤ B.②③④⑤ C.①③④ D.②③④ 【解析】选D。②③④水解产物都是葡萄糖；①蔗糖水解产物有葡萄糖和果糖；⑤油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。 6.糖元［（C6H10O5）n］是一种分子量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述正确的是（ ） A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖元、淀粉、纤维素属于同系物 C.糖元水解的最终产物是葡萄糖 D.糖元具有还原性，能发生银镜反应 【解析】选C。糖元的化学式虽在形式上与淀粉、纤维素相同，但由于它们的聚合度n值不同，所以分子式不同，不属于同分异构体；它们的分子式实际上相差n个C6H10O5，而不是相差n个CH2，故也不属于同系物；糖元与淀粉、纤维素相同，都是非还原性（无—CHO）的多糖，水解的最终产物都是葡萄糖。 7.(多选)某学生做葡萄糖的还原性实验时，取1 mol·L-1 CuSO4溶液和0.5 mol·L-1 NaOH溶液各1 mL，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入5 mL 40%的葡萄糖，结果无红色沉淀出现。实验失败原因可能是（ ） A.未充分加热 B.加入葡萄糖太少 C.加入NaOH溶液的量不够 D.加入CuSO4溶液的量不够 【解析】选A、C。做葡萄糖和新制Cu（OH）2悬浊液反应实验时，应注意：①反应要在碱性条件下进行，即NaOH要过量；②实验需加热。 8.下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（ ） A.乙酸乙酯 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.麦芽糖 【解析】选D。能发生银镜反应，则有机物中应含还原性基团——醛基。目前学习的有机物能发生水解反应的有酯、二糖、多糖等。符合上述两种情况的物质为麦芽糖。 （1）各步加入的试剂为（写化学式）： A ________ B ________ C ________ （2）加入A溶液不加入B溶液________ （填“是”或“否”）合理，其理由是____________________。 （3）已知1 mol 葡萄糖与新制Cu（OH）2反应生成1 mol Cu2O，当生成1.44 g红色沉淀时，淀粉的水解率是__________。 （4）某淀粉的相对分子质量为13 932，则它是由______个葡萄糖分子缩合而成的。 （4）由淀粉化学式知其分子量为162n=13 932，n=86，即该淀粉由86个葡萄糖分子缩合而成。 答案：（1）H2SO4 NaOH 新制Cu（OH）2 （2）否 Cu（OH）2与葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行 （3）18% （4）86 10.葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果中，是人体重要的营养物质之一，也是一种重要的工业原料。 （1）葡萄糖在人体中进行氧化反应并放出热量，若完全燃烧6 g葡萄糖时放出93.4 kJ热量，则该