林特码头自助锅火城营销策划.docVIP

林特码头自助火锅城营销策划 目录 序言…………………………………………………………. 公司简介……………………………………………………. 环境分析…………………………………………………….. 消费者分析………………………………………………………... 市场价格分析……………………………………………………... 竞争对手分析……………………………………………………... SWOT分析……………………………………………… 市场营销战略…………………………………………… 目标市场细分和选择…………………………………………….. 营销目标………………………………………………………….. 营销策略………………………………………………… 产品策略…………………………………………………………. 价格策略………………………………………………………….. 渠道策略………………………………………………………… 促销策略…………………………………………………………. 营销活动……………………………………………….. 效益分析………………………………………………… 一 序 言 火锅是中国的传统的饮食方式，起源于民间，历史悠久。 火锅其实是重庆的纤夫发明的，因为纤夫都很穷而江边的风很冷，所以他们只能牛油牛内脏之类的便宜的东西，用牛油吵豆瓣和干辣椒、花椒、蒜、姜、葱等，这样既可以吃饱也可以赶走寒冷，这种办法被有钱人知道了，他们就加入各种好的香料，因此就发扬光大了，直至流传至今。 二 公司简介 中山林特码头自助火锅城是中山市林特冷链设备有限公司旗下的另一项目，主要经营自助火锅。中山林特码头位于中山市南下市场二楼，临近中山市金融中心，交通便利，人流旺盛。优雅的环境，不同口味的选择，满目玲琅的食材，免费饮料，特色甜品，令人目不暇接。 公司本着不断创新，自我完善的经营理念，努力提高门店的管理水平、服务意识和卫生质量，用我们的礼貌、热气周到的服务使消费者有宾至如归的享受。 三 环境分析 现在林特码头的知名度还不是很高，所以前期的话主要是打广告、做宣传为主。 消费者分析：根据观察了解等，一般来店里消费的主要客户群体为家庭聚餐和一些公司餐，其中以中年和老年人为主力军，这一部分消费者都有一定的经济基础，消费能力强，相对比较注重享受等。 市场价格分析：随着中山市经济的迅速发展，物价不断上涨，现代人越来越注重消费观念。拿汇捞海鲜肥牛火锅来对比，汇捞海鲜的门店价格是39元，汤底价格基本为38元一份，人均消费在20以上；林特码头的门店价格是48元，汤底价格也是38元一份，人均消费在22元以上。由于目前到林特码头消费的顾客主要都是中年人和老年人为主，我们应该尽量吸引年轻消费者过来，特别是学生群体，这一类人群对价格比较注重，所以林特码头在产品定价方面是否可以再稍微低一点？ 竞争对手分析：在中山市，林特码头自助火锅成附近有两家类似的火锅店，即名家四季火锅和重庆火锅城。三家相邻的火锅店不断争夺市场，各有千秋。面对强有力地对手，林特码头必须做到“知己知彼，百战不殆”。 名家四季火锅城位于东区岐关西路41号雍景园商业中心三楼，人流量多。名家四季火锅城菜类品种繁多，分类明确，让消费者一目了然。店内环境干净，整个大厅的装饰给人一种明亮，清新的感觉。对于前来的消费者，名家四季给出了三人行优惠套餐价等活动。但是，名家四季火锅城位于商场三楼，位置不明确，不容易引起消费者的注意。 重庆火锅城就位于南下市场斜对面，店旁聚集多家商店，人流旺盛，而且停车方便，大大的重庆火锅招牌引人注目，但是重庆火锅城店内环境一般，给人感觉有些阴沉，不能给消费者提供良好的就餐环境。 四 SWTO 分析 （1）优势 1、产品优势：林特码头多样性的汤底、低廉的价格和丰富的食材吸引顾客，这较竞争对手上有产品的优势。 2、特色环境优势:中山林特码头极具古典风格的设计和装潢让人赏心悦目，吸引着大批的顾客前来消费，在就餐环境上具有优势。 3、服务优势：林特码头坚持以微笑服务为宗旨，服务员们用他们的礼貌、热情周到和微笑使消费者有着宾至如归的享受。在服务态度和技术上有一定的优势。 4、交通优势：林特码头位于中山市南下市场2楼，处于十字路口附近，往来人口众多，停车也极其方便。公交系统发达，047、033、044等都可直接到达。 （2）劣势 1、产品劣势：火锅属于易上火型食物，随着时代的发展，人们对于健康的要求越来越高，尤其是广东人对热气上火更是避之不及，近期气温逐渐升高，这会导致消费