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第三章 分銷 – 零售業 教授課節：10 節 閱讀課文：P59 – P92 討論問題 我們曾經提及直接向批發商或生產商購買物品，價格會較從零售商購買的便宜。但為何我們一後仍向零售商購物呢？ 何謂零售？ 零售通常是分銷途徑中的最後一個階段，貨品/服務直接到達消費者手中。 零售商提供不同種類及款式的貨品，以滿足顧客的需要。 香港零售業的概況 1997年底發生金融風暴 對香港的經濟嚴重打擊?減少消費?節省開支，甚至到內地消費，以致嚴重影響香港的零售業。 雖然零售業在2000年的總銷貨價值已稍為回升，但香港的經濟仍未完全復甦。 2003年香港爆發SARS 期間，零售業的情況更出現嚴重下跌的情況。 總零售價值指數 零售業的功能 零售商的功能可分為以下兩方面： 對製造商的功能 (替製造商出售貨品；向製造商提供有關貨品的銷售情況、和製造商反映消費者對貨品價格和品質意見。) 對消費者的功能 (為消費者提供各式各樣所需物品，以供選擇；提供意見給消費者；提供售後服務：如送貨、安裝、維修保養；有些零售商會提供分期付款服務。) 零售商的功能 (對製造商) 由於零售商直接接觸消費者，對他們的品味、需要和喜好都十分了解，以致能向製造商反映他們的意見。 零售商亦會向製造商提供有關貨品的銷售情況。 零售商的功能 (對消費者) 零售商多設於住宅區或商業區，以致消費者能方便地購物。如果沒有零售商，消費者便要到遠離市區的工廠購買貨品 (?不便) 零售商向不同的生產商及批發商買入商品，所以能提供不同種類、款式、牌子的貨品，供消費者選擇。 零售商會向消費者提供意見，以供選擇、比較、建議。 零售商的功能 (對消費者) 提供售後服務 – 某些貨品如汽車或電器等，零售商多會提供保養和維修服務。 提供賒售 / 分期付款 服務 零售商 課文溫習內容：P59 – P63 作業：課本測試站1 P63 (1, 3) 有店舖零售商 (獨立商店) 獨立商店 – 規模較小，通常由個人或合夥組織而成，主要分佈在住宅區及商業區。 優點： 能照顧顧客的需要； 員工少，地方少，成本少； 方便鄰近居民購物 缺點： 貨品種類有限 不能像大型零售商般大量入貨，所價格較高 資金少，難以擴充 有店舖零售商 (百貨公司) 百貨公司 – 拍一間大型的零售店內設有多個不同的部門售賣不同的貨品。 例子：永安、先施、西田、祟光、吉之島 特點： 規模大、佔地廣，位於住宅區或購物區。 售賣的貨品種類繁多 (服裝、電器、食品等) 大量員工 環境舒適 / 設施完善 設置出租鋪位，租給專門售賣某些貨品的商户。 有店舖零售商 (百貨公司) 優點： 提供不同類型的產品給顧客選購。 環境舒適、設施齊全，為顧客服務及提供意見。 提供免費送貨或信貸服務。 缺點： 貨品價格較優惠店或連鎖店高。 個別的貨品項目未必及得上專門店般多選擇。 有店舖零售商 (連鎖商店) 由一個機構 (集團式)經營，設有多間分店的零售商店。 各間連鎖店都有相同的名稱、外觀和裝修，售賣同一類的貨物。 連鎖商店可分為三類： 專業連鎖店 – 只售賣某一類的貨品 (例：高登眼鏡、百老匯、莎莎) 百貨連鎖店 – 售賣多種貨品 (屈臣氏、萬寧、馬莎) 生產商附屬連鎖店 – 由生產商設立 (美心、鱷魚恤) 有店舖零售商 (連鎖商店) 優點： 由於總公司大量購貨，甚至向製造商訂貨，所以貨品價格較便宜。 各分店的外觀相同，容易辨認，很快能建立商譽。 分店多，方便購買貨品。 分店滯銷的貨品可轉送到其他分店出售。 有店舖零售商 (連鎖商店) 缺點： 分店外觀劃一，沒有個別特色。 貨品的種類滿足多數人的需要，忽略個別顧客的喜好。 管理政策由總公司決定，使個別分店的管理缺乏彈性。 有店舖零售商 (特許商店 Franchise) 特許商店的店主(特許權使用人)獲特許權擁有人授權出售其產品。 特許商店的店主須繳付特許權使用費予特許權擁有人，並定期繳付管理及推廣費用。 必須依照特許權擁有人的方式經營。 特許權擁有人在開業前向特許商店的店主提供專業訓練及管理知識。(麥當勞學校) 例子：麥當勞、7-Eleven、優之良品等。 有店舖零售商 (特許商店 Franchise) 特點： 產品為人所熟悉，已在市場建立商譽。 連鎖式經營，分店多。 分店外觀、員工制服、店舖標誌、貨品重類須依照特許權擁有人的指定劃一。 日常業務運作(貨品陳列、銷售方式)，由擁有人監督。 特許商店的店主在經營上得到特許權擁有人的支援。 有店舖零售商 (特許商店 Franchise) 優點： 雖是獨立的零售商，但特許權擁有人提供產品推銷、貨源、會計、管理及其他支援。 已建立商譽，售賣的多是國際知名產品。顧客對產品質量有信心。 特許權擁有人提供有關開業資料及意見，開業比較容易。 享有大型商店的好