食品实验室接收检测样品量公示表.doc

食品实验室接收检测样品量公示表 样品类别 样品量抽取参考依据 标准上要求的取样量 实验室最少接收样品量 （仅对样品负责） 备注 理化项目 微生物项目 理化项目 微生物项目 粮谷饲料 SN T 0800.1-1999 进出口粮食、饲料检验抽样和抽样方法 袋装粮食、饲料抽样：10袋以下逐袋抽样，10～100袋任取10件，100袋以上按一批货物总袋数的平方根数抽取。 袋装粮食、饲料抽样：10袋以下逐袋抽样，10～100袋任取10件，100袋以上按一批货物总袋数的平方根数抽取。 0.5kg（如果检测项目较多需酌情加量） 0.5kg 1、有特殊要求的样品特事特办。 2、采集样品的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。 3、如果规格比较少的、检测项目较多或特殊项目需酌情加量。 酒类 卫生部进口食品卫生监督检验工作规程 卫检字（90）第2号 每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1kg。 每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1kg。对于需要检验沙门氏菌的食品，抽样数量应适当增加，最低不少于8件。实验室检验样品一般为500g×5，如合同有特殊规定，按合同规定办理。 3个独立包装（规格比较少的需要酌情加量） 2个独立包装（规格比较少的需要酌情加量） GB 5009.1-2003食品卫生检验方法 理化部分 总则 GB/T 4789.1-2010食品卫生微生物学检验 总则 如大桶或大罐盛装者，应先充分混匀后再采样，样品应分别盛放在三个干净的容器中（对于检测酒精度和总二氧化硫的需分别独立包装）。 2个独立包装 同上 同上 饮料 卫生部进口食品卫生监督检验工作规程卫检字（90）第2号GB 5009.1-2003食品卫生检验方法 理化部分 总则GB/T 4789.1-2010食品卫生微生物学检验 总则 每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1kg。 每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1kg。对于需要检验沙门氏菌的食品，抽样数量应适当增加，最低不少于8件。实验室检验样品一般为500g×5，如合同有特殊规定，按合同规定办理。 3个独立包装（规格比较少的需要酌情加量） 每个样品至少2个独立包装（且满足每个项目至少不少于50ml样品） 同上 如大桶或大罐盛装者，应先充分混匀后再采样，样品应分别盛放在三个干净的容器中。 2个独立包装 同上 同上 水产品 出口水产品作业指导书 随机抽取不同生产日期产品3箱，从每箱中抽取一份样品，每份样品不少于0.1kg，合计样品重量1.0kg-2.5kg。 随机抽取不同生产日期产品5箱，从每箱中抽取一份样品，每份样品不少于0.2kg，合计样品重量为1.0kg-2.5kg。 可食部分1.0kg 2个独立包装（单包装不小于0.5kg）；出口欧盟样品为5个小样，每个样品0.5kg 《出入境动物检疫采样》（GB 18088-2000） GB 5009.1-2003食品卫生检验方法 理化部分 总则 应按分析项目要求分别采取不同部位的样品或混合后采样，每类检测项目至少取1个样品，每个样品至少2kg。 生产时间（尽量覆盖所有加工日），每次检测至少取5个样品，每个样品至少200g。 同上 同上 肉制品 《出入境动物检疫采样》GB 18088-2000；《鲜、冻禽产品》GB 16869-2005；《肉与肉制品 取样方法》GB/T 9695.19-88；《食品微生物检验总则》GB/T 4789.1-2003；食品卫生检验方法 理化部分 总则GB 5009.1-2003 成品：在成品库中根据产品外包装和内包装的追溯标识，识别并随机抽取多个基本箱，应按分析项目的要求分别采取不同部位的样品或混合后采样，从每箱产品中各取肉类产品 混合。每个检测项目样品重量不少于250克，三个以上检测项目的样品重量1千克左右。 可食部分1.0kg （不含骨骼） 可食部分1.0kg （不含骨骼） 同上 《出入境动物检疫采样》（GB 18088-2000） 《鲜、冻禽产品》（GB 16869-2005） 进口肉类：取样的数量能够充分代表批的整体，货物总件数小于等于100件的，随机抽样7件；货物总件数101－250件的，随机抽样8件；货物总件数250－10000件的，随机抽样9件；货物总件数大于等于10000件的，最多抽样9件。实施检测项目的样品数量则根据样品检测情况确定混样数量，每个混样重量不得少于1KG。 同上 同上 水果及制品 GBT 8855-2008 新