01APJC反刍的生理特征及营养New课稿.pptVIP

反刍的生理特征及营养 欢 迎 何谓反刍家畜? 反刍家畜: 具有多个胃并且还有瘤胃的家畜. （例:牛,羊） 反刍家畜的意义 : 可以利用人或单胃动物所不能利用的纤维素进行必要的动物性蛋白质的供应. 反刍动物 = 单胃动物 反刍动物的胃 区 分 名称 功能 第1胃 : 瘤胃 由微生物进行饲料发酵 采食的饲料中70~85%被利用 吸收挥发性脂肪酸 第2胃: 网胃 和1胃有同样的功能并且 具有“网”的功能，防止异物进入 第3胃 : 瓣胃 吸收60~70%的水份与部分的矿物质 第4胃 : 真胃 分泌消化酶,和单胃动物胃功能相似 分泌叶酸，分解微生物蛋白质 奶牛的消化器官 反刍微生物 900多种微生物共同生存,但每种微生物根据利用的原料、最适生长条件及生成物不同而有所差别 反刍动物与反刍微生物处于共生的关系. 反刍动物:给微生物提供适合的环境与营养物质 微生物:给反刍动物提供各种营养素 因为微生物的存在奶牛可以进行自身无法进行的营养代谢. 纤维素的消化利用 利用非蛋白态氮(NPN) B族维生素、维生素K的合成利用 瘤胃的环境 容积为150-200L 温度维持在39-41℃ 酸度为pH 5.5-7.0 含有适当水份的大型发酵罐. 通过蠕动促进消化物与微生物的移动 通过胃壁和下段消化器官可以消除微生物发酵的产物从而可以诱导持续性的发酵. 3种主要的生成物3种主要的挥发性脂肪酸 VFA种类 基质 生成比(%) 利用 乙酸或草酸 纤维素(粗饲料) 60 合成乳脂 丙酸 淀粉(精料) 30 供应能量 丁酸或络酸 纤维素 10 供应能量 唾 液 1天 100~180L 缓冲作用: 根据唾液中的重碳酸盐使瘤胃内的酸度适合微生物的存活. 瘤胃的水份维持在80%可促进微生物的活动 微生物最适 pH Rumen pH Scale . . .瘤胃pH数值范围… When Particle Size Is Too Small:当饲料颗粒太小时： Feed intake fluctuates. 饲料采食量波动 Cud-chewing stops. 反刍停止 Rumen microbial populations shift. 瘤胃微生物区系改变 Manure gets loose. 粪便趋稀 Manure shows grain. 粪便中出现未消化的谷物 Straw, bedding or soil are consumed. 采食秸杆，垫草或土壤 Butterfat drops. 乳脂率下降 Body condition leaves. 体况下降 Feet get sore. 蹄发炎、疼痛 Acidosis occurs. 发生酸中毒 Milk production falls. 产奶量下降 Health degenerates. 健康状况下降 Cows get culled and some die. 奶牛被淘汰和死亡 What is Pro-Rumen Nutrition?什么是促瘤胃营养？ It considers both physical and chemical effects on rumen function. 考虑饲料的物理和化学特性对瘤胃功能的影响 It seeks to keep the rumen healthy. 探寻保障瘤胃健康的途径 It attempts to take full advantage of microbial activity in the rumen as a source of nutrition for the cow. 最大限度促进瘤胃微生物活动和生长为奶牛提供更高质量的营养物质 Elements of Pro-Rumen Nutrition促瘤胃营养元素 Rumen Health (rH Index). 瘤胃健康（rH指数） Taking care of the rumen “bugs.” 关注瘤胃微生物 Synchronized degradation. 同步的营养物质降解 Carbohydrates 碳水化合物 Proteins 蛋白质 Prediction of microbial synthesis (protein).