永康市稻米中有机磷农药残留分析.docVIP

永康市稻米中有机磷农药残留分析 　　摘要 选择永康市具有代表性的粮食种植大户和小散户的稻米为分析对象，监测稻米中有机磷农药残留的基本情况。结果表明：农药检出率为22.88%，农药残留超标率为0.85%，高毒高残留农药没有检出，总体情况良好，但毒死蜱农药检出率较高，并存在超标现象，相关部门应加强农药的科学使用技术指导和监管。 　　关键词 稻米；有机磷农药；残留；浙江永康 　　中图分类号 S481+.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）02-0148-02 　　随着人们生活水平的提高，消费者对农产品的质量安全要求越来越高。稻米是我国日常食用的主要食物，它的质量安全与否与人们的身体健康密切相关。水稻是农作物中使用农药较为频繁、使用量较大的作物之一。农药使用在保护水稻生产的同时，也给生态环境造成不同程度的破坏，给稻米食用安全带来隐患。为此，对永康市稻米中有机磷农药残留进行了检测分析，以为指导水稻农药的安全使用提供科学参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 样品来源和采集 　　2014年到农户家中随机抽取成熟收割后10 d内的稻谷进行检测，共抽取稻谷样品118个，其中早稻谷样品56个，晚稻谷样品62个。样品来源为永康市12个镇街区43户粮食种植大户和26户小散户。种植大户选择全年水稻种植面积26.64万m2以上种植户，小散户选择全年水稻种植面积3 333 m2以内种植户。43户粮食种植大户中共采集了早稻谷42个样品和42个晚稻谷样品，26户小散户中共采集了早稻谷14个样品和20个晚稻谷样品。将采集的稻谷样品碾成米，以稻米的方式进行农药残留检测[1-2]。 　　1.2 测定项目 　　有机磷农药包括敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、乐果、氧乐果、毒死蜱、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、杀螟硫磷。 　　1.3 主要分析仪器 　　Agilent 6890气相色谱仪FPD检测器，氮吹仪，小型碎米机，均质机等。 　　1.4 检测依据 　　参照NY/761-2008方法[3]。色谱柱DB-1701（30 m×0.320 mm×0.25 μm）；进样口温度220 ℃；检测器温度250 ℃。柱温：50 ℃保持1 min，第1升温速度20 ℃/min至200 ℃，保持2 min；第2升温速度10 ℃/min至260 ℃，保持15 min；载气流量氮气9.66 mL/min，氢气流量85 mL/min，空气流量100 mL/min，尾吹流量氮气15 mL/min。不分流[1-2]。 　　在DB-1701中，供试的11种农药在稻米中的分离状况良好，15 min内就出峰完毕。11种农药添加回收率测定在80.24%～110.46%。 　　1.5 判断标准 　　GB2763-2014食品中农药最大残留限量[4]。 　　2 结果与分析 　　2.1 稻米中有机磷农药残留检测情况 　　由表1可知，118个稻米样品中有机磷农药检出率为22.88%，超标率为0.85%，说明种植户农药使用比较普遍，但农药残留基本能控制在安全范围。农药残留超标原因是一个小散户由于晚稻倒伏未到安全间隔期就收割引起的。检出农药毒死蜱、乐果参照GB2763-2014稻谷中农药最大残留限量判断（毒死蜱≤0.5 mg/kg、乐果≤0.05 mg/kg）。 　　2.2 大小户、早晚稻米中有机磷农药残留比较 　　由表2可知，种粮大户稻米农药残留检出率、超标率均低于小散户，早稻米农药残留检出率、超标率均低于晚稻米。由表3可知，无论是大户还是小散户，晚稻米检出的农药残留平均值均较大，高于早稻米检出的农药残留平均值，并且小散户早晚稻米农药残留平均值均高于种粮大户早晚稻米。说明晚稻米质量安全风险比早稻米高，小散户稻米质量安全风险比种粮大户稻米高。 　　3 结论与建议 　　（1）本次抽检没有检测出高毒高残留有机磷农药，合格率高，说明种植户对水稻生产质量安全意识普遍较高，水稻种植农药使用比较规范。但仍存在农药检出率高和个别农药残留超标现象，应引起重视[5-6]。 　　（2）毒死蜱农药检出率高，主要原因是毒死蜱农药在当地作为防治稻飞虱推荐使用农药。 　　（3）种植大户稻米中有机磷农药检出率、超标率、检出农药残留平均值均较大低于小散户，主要是由于大户技术培训相对较到位，采用机械化防治，实行统防统治，用药相对规范。小散户由于种植面积小，大都采用常规喷雾器防治，防治时农药用量易存在超浓度、超量现象。可见通过水稻规模化种植有利于降低稻米农药残留量。 　　（4）本次检测样品，分早稻和晚稻2次从农户粮仓里以稻谷形式抽样，各农户收割时间不一，与刚收割时稻米中农药残留有一定偏差。 　　（5）水稻规模化种植不仅有利于推进农业机械化，而且可提高稻米生产质量安