2017春高中化学 4.2 表面活性剂 精细化学品课时训练 新人教版选修2.docVIP

课时训练19　表面活性剂　精细化学品 基础夯实 1.下列有关肥皂的叙述不正确的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　 A.肥皂的结构中,分子的一端为亲水基,另一端为亲油基 B.肥皂的去污原理与合成洗涤剂不同 C.肥皂是由碱性物质与油脂反应制得的 D.肥皂可以破除水与油的界线,将油污包覆并悬浮于水中 答案：B 2.下列反应属于皂化反应的是(　　) A.乙酸乙酯在碱性条件下的水解 B.硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解 C.软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解 D.油酸甘油酯在酸性条件下的水解 解析：皂化反应指的是高级脂肪酸甘油酯的碱性水解形成高级脂肪酸盐(即肥皂)的过程。 答案：C 3.下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下: (导学 (1)在圆底烧瓶中装入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为　　　　　　　　　。? (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min,皂化反应基本完成,所得的混合物为　　　　(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。? (3)向所得混合物中加入　　　　,充分搅拌后,静置一段时间,溶液分为上下两层,肥皂在　　　　层,这个操作称为　　　　。? (4)图中长玻璃导管的作用为　　　　　　　　。? (5)写出该反应的化学方程式: