糖尿病运动治疗北京大学第一医院沈犁.ppt

糖尿病患者的饮食运动指导 饮食指导主要内容 ◆ 膳食宝塔 ◆ 饮食治疗目的 ◆ 合理膳食 ◆ 常见问题 饮食指导主要内容 ◆ 膳食宝塔 ◆ 饮食治疗目的 ◆ 合理膳食 ◆ 常见问题 糖尿病饮食治疗的目的 ◆ 提供符合生理需要的营养，改善患者健康状况。 ◆ 纠正代谢紊乱，使血糖、血脂尽可能接近正常生 理水平。 ◆ 预防和治疗低血糖、酮症酸中毒等急性并发症。 ◆ 防止或延缓心脑血管、肾脏、视网膜、神经系统 等慢性并发症的发生和发展 。 糖尿病饮食治疗的原则 必须终生进行饮食控制 称重饮食 平衡膳食 合理控制总能量，达到或维持理想体重 定时定量，少量多餐，每日3～6餐 称重饮食 食物指生重 50g富强粉→75g馒头→70g切面 100g大米→200g ～250g～300g米饭 （软饭） 饮食指导主要内容 ◆膳食宝塔 ◆饮食治疗目的 ◆合理膳食 ◆常见问题 合理膳食 ◆ 任何一种食物无法含有所有营养素，只有通 过多种食物混合才能达到营养齐全 ◆ 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件 应做到：主食粗细搭配；副食荤素食搭配，勿挑食，勿偏食 ◆ 每日应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类 合理膳食 ◆ 细算法 ◆ 粗算法 细算法 食品交换份： ? ? “食品交换份”是营养学上的一个概念，凡能产生90千卡热量的食物即为一个“食品交换份”。换句话说，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是90千卡，但其重量可以不同，例如，1个“食品交换份”的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，鸡蛋50克、油10克等等。 食物交换份的好处 ◆易于达到膳食平衡 ◆便于了解和控制总热能 ◆做到食品多样化 ◆利于灵活掌握 计算标准体重 ◆标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 ◆理想体重：标准体重 ? 10% ◆肥 胖： 体重 标准体重 20% ◆消 瘦： 体重标准体重 20% 计算每日总热量 劳动强度 消瘦 理想 肥胖 重体力 45～50 40 35 中体力 40 35 30 轻体力 35 30 20～25 卧床 25～30 20～25 15～20 计算每日所需食品交换份数 每日食品交换份数=总热量(千卡)÷90 安排各餐次 粗算法 信号系统的设计基于交通法规的设计： ◆ 红灯食物（应该少吃的食物） ---富含脂肪食物 ---糖类 ---高血糖指数食物 ---低纤维膳食 ◆ 黄灯食物（适量选择的食物） ---高血糖指数食物 ---低膳食纤维 ◆ 绿灯食物（健康食物） ---低血糖指数食物 ---高纤维食物 ---低脂食物 手掌法则 手掌法则 小结：糖尿病患者1日饮食 ◆油3勺 ◆奶1袋 ◆肉2两 鸡蛋1个 ◆蔬菜1斤 ◆水果3两 ◆主食4-6两 让我们共同努力 创造美好的明天 谢 谢！ * * 糖尿病治疗 糖 尿 病 教 育 运 动 治 疗 饮 食 治 疗 自 我 监 测 药 物 治 疗 中国居民平衡膳食宝塔（2007） 蔬 菜 类 300～500 克 水 果 类 200～400 克 谷类薯类及杂豆 250～400克 水 1200毫升 油 25 ～30 克 盐 6 克 奶类及奶制品 300 克 大豆类及坚果 30～50 克 畜禽肉类 50～75 克 鱼 虾 类