2章蛋白质讲述.ppt

血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。血红素分子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一个亚铁离子配位结合，珠蛋白肽链中第8位的一个组氨酸残基中的吲哚侧链上的氮原子从卟啉分子平面的上方与亚铁离子配位结合，当血红蛋白不与氧结合的时候，有一个水分子从卟啉环下方与亚铁离子配位结合，而当血红蛋白载氧的时候，就由氧分子顶替水的位置。 出生前和后血红蛋白遗传学(细胞的类型和器官)表达(data on Wood W.G., (1976). Br. Med. Bull. 32, 282.)。 氧结合过程可视化模型示意图，显示所有四个单体和正铁血红素，蛋白链。 除了运载氧，血红蛋白还可以与二氧化碳、一氧化碳、氰离子结合，结合的方式也与氧完全一样，所不同的只是结合的牢固程度，一氧化碳、氰离子一旦和血红蛋白结合就很难离开，这就是煤气中毒的原理，遇到这种情况可以使用其他与这些物质结合能力更强的物质来解毒，比如一氧化碳中毒可以用静脉注射亚甲基蓝的方法来救治。 增强结构稳定性：减少疏水表面 使结构致密、紧凑 形成催化活性部位：如一些寡聚酶 是协同和别构效应的结构基础 在遗传编码上更经济、合理，便于多级调控 （五）亚基缔合的生物学功能 （一）X射线衍