第八章皂苷试卷.pptVIP

二、溶解性 1．皂苷一般可溶于水，易溶于热水、含水稀醇、热甲醇和热乙醇 2．皂苷在含水正丁醇或戊醇中有较大溶解度 3．次皂苷由于糖的数目减少，水溶性降低 4. 皂苷元不溶于水，可溶于苯、乙醚、三氯甲 烷等低极性溶剂 章目录 三、表面活性 1．多数皂苷水溶液经强烈振摇后可产生大量持久性泡沫，并不因加热而消失 2．发泡试验 （1）初步判断皂苷的有无 （2）区别甾体皂苷和三萜皂苷 章目录 四、溶血反应 1．溶血指数：是指在一定条件下（同一来源红细胞、等渗、恒温等）能使血液中红细胞完全溶解的最低皂苷溶液浓度。 2．机理：皂苷能与红细胞膜上胆甾醇结合生成不溶性的分子复合物 章目录 五、显色反应 皂苷在无水条件下，与强酸（硫酸、磷酸）、中强酸（三氯乙酸）或某些Lewis酸（氯化锌、三氯化锑、五氯化锑）作用，会出现颜色变化或显荧光。 1. L-B（醋酐-浓硫酸）反应： 甾体皂苷→颜色变化中出现蓝绿色 三萜皂苷→产生红色或紫色 章目录 2. 三氯醋酸反应： 甾体皂苷→加热至60℃→显红色 三萜皂苷→加热至100℃→显色 3. 三氯甲烷-浓硫酸反应 三氯甲烷层显红或蓝色，硫酸层呈现绿色荧光 五、显色反应 章目录 五、显色反应 4. 五氯化锑反应： 试样/三氯甲烷溶液→喷20%五氯化锑溶液 →干燥后显蓝紫