第二章第三节合理营养与食品安全试卷.pptVIP

随着生活水平的提高，我国城镇居民“富贵病”正随富裕而来。那什么是“富贵病”？“富贵病”增多的原因是什么？ 超级不卫生的小工厂 制作现场 皮革做的，中国人的胃是铁打的？！ 豆皮拖在地上。 制作现场，香精，制作人员落荒而逃！ 你还吃辣条吗？ 童鞋： 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买. 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！ 就可以减少农药残留， 清除虫卵。 别大意！不能吃有毒的食品！ 你知道吗？ 马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。但在发芽的马铃薯中，龙葵素的含量大大增加。吃了这种马铃薯就会引起中毒。 一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻等，严重的危及生命。 受潮，霉变的食物如玉米，花生，烧烤和油炸食品也会产生致癌物质，一定要小心! 四季豆，扁豆一定要煮透才能吃，否则会中毒! 思考分析 能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康