8-成熟和衰老生理讲述.ppt

一 种子的发育 1 种胚的发育 ◆ 合子→短期休眠→分裂→胚(胚体和胚柄) ◆ 合子表现出明显的极性。核和大部分细胞质在合子的上部。大的液泡占据细胞的中下部。 ◆ 贮存mRNA的存在（长寿命mRNA） ◇ 成熟胚体中可能存在着一种mRNA，它们是在胚胎发育过程中转录产生的，但直至种子吸涨后的萌发早期才能开始翻译而合成各种蛋白。 2 胚乳的发育 ◆胚乳是种了贮藏物质的仓库。 ◆ 种子的胚乳有4种情况：内胚乳，外胚乳，内外胚乳均有，无胚乳（双子叶植物种子形成过程被胚吸收，贮藏产生贮藏在子叶中）。 ◆内胚乳是受精极核发育而成，为三倍体(3n)，不象合子要经历短期休眠后才分裂，而是受精后就开始分裂，比受精卵分裂早。 外胚乳由珠心发育而来。 ◆胚乳核可在细胞化之前分裂成许多游离核，然后再形成胚乳细胞（小麦、苹果），也可直接分裂形成胚乳细胞，无游离核期。 1 贮藏物质的变化 ◆ 淀粉种子: 小麦、水稻、玉米种子。 ◇ 可溶性糖逐渐降低，而淀粉迅速积累增加。 ◇ 催化淀粉合成的酶类(Q酶、淀粉合成酶、淀粉磷酸化酶等)活性增加。 淀粉磷酸化酶活性变化与种子内淀粉增长率一致。 ◇ 可溶性小分子物质转化为不溶性的高分子化合物(淀粉、纤维素等) ◇ 小麦种子中非蛋白氮不断降低，蛋白氮的含量不断增加。说明蛋白质是由非蛋白氮转化而来的。 ◇ 非丁(phytin,即肌