第1属陽イオンの分離確認.docVIP

【目的】 ?酵素実験4　酵素反応のpH依存性 　酵素の活性が最も高いpHを至適pHという。また、pHは、酵素タンパク質の機能的構造の維持にも重要である。本実験では酵素反応および酵素タンパク質に対するpHの影響を調べる。 ?酵素実験5　酵素反応の温度依存性 　最大の酵素活性を与える温度を至適温度という。酵素反応も一般の化学反応と同様、温度上昇に伴ってその反応速度は増大する。しかし酵素はタンパク質であるため、ある温度異常になると熱変性を起こして急速に活性を失う、すなわち、結果的に見かけのうえで最大の反応速度を与える温度が生じる。本実験ではβ-ガラクトシダーゼの酵素反応および酵素タンパク質に対する温度の影響を調べる。 ?酵素実験6　酵素反応速度の気質濃度依存性と阻害剤の影響 　酵素反応の初速度vは基質濃度[S]の増加に伴い上昇するが、基質が酵素に比べて過剰になると、さらに基質濃度を増やしても初速度は変化しなくなる。このときの初速度を最大速度とよび、Vmaxで示される。また、初速度がVmaxの1/2になるときの基質濃度をミカエリス低数とよび、Kmで示される。VmaxとKmは個々の酵素に特有の定数であり、ミカエリス-メンテンの式を変換した、ラインウィーバー-バークの式から求められる。本実験では基質としてpNPGを用いて、β-ガラクトシダーゼのKmおよびVmaxを求める。 　酵素反応が