近期可改善问题.doc

85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店 班級：餐3乙 組員姓名及學號：簡益彥 495M0008 陳建廷 495M0029 連玳喻 495M0088 黃家慶 495M0106目 錄 壹、 前言 1 一、 研究背景 1 二、 研究動機 1 三、 研究目的 2 四、 研究地點 2 貳、 研究對象的現況 3 一、 研究方法 3 二、 研究現況 3 三、 85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店(台南北門直營店)的優勢 4 四、 訪談現況問題 4 參、 問題 5 一、 近期問題 5 二、 遠期問題 6 肆、 可行方案 7 一、 近期問題的解決方案 7 二、 遠期問題的解決方案: 8 伍、 方案分析 9 一、 近期方案分析 9 二、 遠期方案分析 11 陸、 建議方案 12 一、 近期建議方案 12 二、 遠期方案分析 13 柒、 結論 14 捌、 參考文獻 15 訪談問題 17 前言 研究背景 到咖啡館喝一杯熱騰騰的咖啡飲品，在早期台灣社會是一種及奢華的享受，並不是一般人會去的消費場所。然而近代社會中，咖啡在大都市裡成為消費者的最愛，無疑是工作之餘的一種平靜享受，因此咖啡連鎖店不斷的拓展版圖，成為新世代的熱門產業，各大連鎖咖啡企業也紛紛再市場搶得佔有率。國內知名企業統一集團與美國星巴克企業公司在1998年