09-天然高分子材料课件.pptVIP

壳聚糖的性质 壳聚糖的化学名称为： β-(1,4)-聚-2-胺基-D-葡萄糖。 壳聚糖具有较强的刚性结构和强烈的分子间氢键作用，具有稳定的结晶结构因此具有较好的耐溶剂性和耐化学腐蚀性。 壳聚糖分子结构单元中含有氨基，因此具有较好的生理活性和吸附性。 * 壳聚糖的应用 壳聚糖具有较强的吸附性，可用于： 香烟过滤嘴 絮凝剂 絮凝澄清专用壳聚糖具有天然、安全、无毒、无害等特点 * 壳聚糖的应用 壳聚糖由于具备良好的成膜性和抑菌性，因此被应用在以下领域： 医用材料：医用纤维和膜功能材料。 保鲜剂：壳聚糖具有明显的保鲜、防腐作用。 * 多聚肽 * 中国工程院院士、 广州医学院呼吸疾病研究所所长 抗“非典”最前沿领军人物 钟 南 山 * SARS病毒的电子图片 SARS病的凶手——冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 * 多聚肽 蛋白质由 C、 H、O、N、S等元素组成，一般含碳 50%-55%、氢 6%-8%、氧 20%-23%、氮 15 %-18 %、硫 0-4 %。有些蛋白质还含有铜、铁、磷、铂、锌、碘等元素。 组成蛋白质的单体为氨基酸类，蛋白质水解得到各种α-氨基酸的混合物。 自然界中存在二十八种氨基酸，不同的组合方式使蛋白质具有众多不同的种类，从而也具有不同的性能。 * α-氨基酸 蛋白质是由