2005保加利亚行的饮食经验.doc

2005保加利亞行的飲食經驗 須文宏 從2004年Iliana來台教學後，便積極與他聯繫促成2005年的保加利亞行，此次旅程共有22人同往，於7/24從台北出發，8/9返台。途中經過保加利亞首都索非亞、北部大城Veliko Tarnovo（順道參觀當地國際藝術節）、途經多布魯甲小村莊Kalipetrovo拜訪、抵達東部黑海岸渡假大都市瓦那Varna、探訪玫瑰谷（Kazanlak，保加利亞玫瑰精油產業重鎮）、位於保國中部Iliana的家鄉普羅地夫Plovdiv（拜訪Iliana的家、與他的舞團交流、順便再參觀另一個國際藝術節），最後，抵達南部山區小鎮Koprivshtitsa，我們的終點，參加五年一度保加利亞最大的民俗藝術盛會。出發前兩個月，便接獲奧羅邀稿要我就此次出遊談談飲食的趣味，其實，也由於我的教學與專業，近年不斷收集各國的食譜，藉由這次出遊後的撰稿，或許能夠真切的好好描述一下我所認知與觀察的歐洲飲食面貌。值得一提的是，從2000斯洛伐克行、2005年保加利亞行，我發現兩地食物的特色基本上是大同小異的，因此，接下來的描寫雖然是保加利亞的飲食經驗，或許讀者也可以把它揣想成屬於東歐飲食的樣貌吧！ 2005年的保加利亞行，出發前，正忙於童玩藝術節的采風計劃，再加上諸多事務纏身，竟然沒有太多的興奮與期待，當時滿腦子只有一個想法，「到底要不要帶泡麵？」 在2000年與yy夫婦、