第8章 脂类代谢课件1.pptVIP

8 脂类代谢 8.1 脂肪的分解代谢 8.2 脂肪的合成代谢 8.3 类脂的代谢 脂肪(fat)是生物体中重要的贮藏物质，它将能量和各种代谢中间物提供给各种生命活动。如动物可以利用食物中的脂肪或自身的贮脂作为能源物质，油料种子萌发时所需的能量及物质碳架也主要来自脂肪。 8.1 脂肪的分解代谢 脂肪水解生成甘油(glycerin)和脂肪酸(fatty acid)，水解产物然后按各自不同的途径进一步分解或转化。 8.1.1 脂类的消化和吸收 动物体中脂肪的消化需要三种脂肪酶(lipase) 参与，逐步水解甘油三酯的三个酯键，生成甘油和脂肪酸。 水解产物脂肪酸、甘油和?-单酰甘油等经扩散进入肠粘膜细胞又重新酯化成脂肪；它们和一些磷脂和胆固醇混在一起，由脂蛋白外壳包裹，形成乳糜微粒；乳糜微粒经胞吐作用由粘膜细胞分泌至细胞间隙，再经淋巴系统进入血液。小分子的脂肪酸(C6~C10)可不经酯化而直接进入血液。 植物细胞水解产生的脂肪酸则直接进入线粒体或乙醛酸体进行氧化分解。 8.1.2 甘油代谢 甘油在甘油激酶(glycerol kinase)的催化， 生成磷酸二羟丙酮(DHAP)。 8.1.3 脂肪酸的氧化 生物体内脂肪酸的氧化分解主要有?-氧化、?-氧化和?-氧化等几条不同途径，其中?-氧化途径最为重要和普遍。 8.1.3.1 脂肪酸的?-氧化( ?-oxidatio