学龄前儿童营养与膳食研讨.ppt

学龄前儿童营养与膳食（3—6岁） 东方明珠幼儿园 叶丽花 特殊年龄阶段的人群营养与膳食 婴幼儿期：出生～3岁 学龄前期：3～6岁 学龄期： 7～12岁 青少年期（13 ～ 18） 学龄前儿童营养与膳食（3—6岁） 第一节生理及营养特点 特点： ?体格生长速度减慢 ?智力发育加速 ?活动和交往能力增强 ?疾病发病减少，易发生意外事故 （一）身高、体重稳步增长，相对较慢 身高约增加5-7cm/年，体重增加2kg/年；? 神经细胞的分化基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。 生长发育存在个体差异：“生长追赶” 3-6岁儿童的体格（自我）评价 体重：每年增加2～2.5公斤 公式估计：年龄×2+8（公斤）可有±10%波动 身高：每年增高5～7公分（厘米） 没有高限，但-20%～-30%即为矮身材 公式估计：年龄×7+70（厘米） 学龄前儿童营养状况评价 WHO推荐的性别、年龄别身高、体重参考值， 常用的评价指标是Z评分 （二）咀嚼及消化功能仍有限 3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。? 咀嚼能力仅达到成人的40％，消化能力也仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间适应。? 保证营养，食物多样化，促进食欲. 主要营养问题 无规律，偏食，零食；? 微量元