产妇饮食护理.ppt

广东月子餐：猪脚煲姜醋 特点： 主要功效是散寒发汗，解表祛风，活血祛瘀， 帮助子宫收缩还有美容养颜的功效。 除了适合产妇喝之外，经期的女性同样适合。 在广东坐月子一般都要吃老姜。 醋有治病益补的功效，可散瘀，杀死皮肤上的 细胞，还能防止身体发胖。 而猪脚的钙质可以帮助补充产妇失去的钙。 食谱原料：醋：一定要用添丁甜醋； 姜：最好选用肉姜； 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟， 取出剥壳； 猪脚：去毛，切块， 飞水，再洗净晾干。 做法： 1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲， 煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)， 自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落 里，浸泡一个月，确保醋要盖过内容。 2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡 蛋放入煮滚，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲) 自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里 再浸泡一个月，确保醋要盖过内容。 3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将 制好的猪脚放入煲滚。 台湾月子餐：麻油鸡 特点： 鸡肉的蛋白质很高，而且容易被吸收， 有增强体力、强壮身体的效果。 鸡肉还含有对身体生长发育很重要的磷脂。 具有活血脉、强筋骨的功效。 对于营养不良、畏寒怕冷、 月经不调、贫血、虚弱 都有很好的食疗作用。 食谱原料： 鸡腿3只、山药、鲜香菇、枸杞、姜片、黑麻油、 米酒、酱油、冰糖、盐。 做法： 1、鸡腿去骨切小块，山药去皮切条，以清水浸泡。 2、麻油倒入锅中稍稍加热后炸香姜片， 鸡块下锅翻炒变色后加入山药条和枸杞。 3、淋入较多的米酒，倒入香菇片和三粒冰糖。 4、加盖炖3分钟，之后调入酱油和盐就可以出锅了。 小贴士：山药切开后需立即浸泡在水中， 以防止氧化发黑。 怡沁家政欢迎您！ 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 贴心服务 踏实做事 怡沁家政欢迎您！ 一、产妇饮食的安排 时间 目的 饮食安排 第一周 促进恶露排出 伤口愈合 口味清淡 以米粥、软饭、烂面、蛋汤等为主食 第二周 补血 补血食物、维生素 进食鱼、肉、蛋、鸡等蛋白质食品 第三、四周 进补、催奶 中医产后“热补”原则 以麻油、老姜、米酒水做料理 产妇每日： 主食五百克、肉类或鱼类一百五十至两百克、 鸡蛋三至五个，豆制品一百克、新鲜蔬菜五百克 豆浆或牛奶二百五十至五百克、 饭后水果一至两个。 二、月子里的营养食物 1、鸡蛋 2、牛奶 3、红糖 4、小米粥 5、挂面 6、糯米 7、蔬菜 8、新鲜水果 9、生姜 10、黑豆 11、芝麻 12、花生 13、山楂 14、桂圆 15、营养汤：鸡汤、猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、 牛肉汤 16、猪内脏：猪心、猪肝、猪腰 17、海参 三、催乳食物 汤类是促进乳汁分泌的重要食物： 排骨汤、牛肉汤、鸡汤、阿胶瘦肉汤、 大枣木耳汤、枸杞鲫鱼汤、花生当归猪蹄汤 四、月子期健康饮食四原则 1、少吃多餐 2、干稀搭配 3、荤素搭配 4、清淡适宜 月子餐应该归属于功能饮食的范畴。 ?国际上对功能食品的定义是： 一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或 多种机能有益处，有足够改善健康状况或能减少患病 营养效果的食品，即可被称为功能食品。 我国对功能食品的定义是： 具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。 月子餐和正常饭的区别 虽然功能食品的概念在世界各国有所不同， 但一般认为它应具有三个基本属