乙部﹕应否继续进行基因改造.docVIP

你在吃甚麼？ 學生版 目錄 活動1: 你買了甚麼？ P.1 活動2: 是好是壞？ P.3 活動3: 應否繼續進行基因改造？ P.7 附錄1﹕ 活動3 (另一版本) P.15  活動1 你買了甚麼？ 你最喜愛哪些零食和飲品？ 這些食物含有基因改造成分嗎？ 證據 根據選擇月刊於2003年對市面發售食物所作的調查顯示，所有經測試的即食麪及零食樣本中，35%含有基因改造成分。 最普遍的基因改造食物有大豆，玉米和馬鈴薯。這些食物通常都會再加工製成其他食物。 2003年，美國出產的大豆約有80%都曾接受基因改造，相等於六千萬英畝土地的產量（約香港面積的217倍）（1 英畝 = 4000 平方米）。 美國是基因改造農作物和食物的主要生產國，第二及第三位分別是阿根廷和加拿大。這三個國家是全球主要的農產國。 香港並沒有種植基因改造植物，但個別大學則有進行相關研究，也有私人公司入口該些原料來製造食物，如釀製豉油。 基因改造食物是甚麼? 生物的特質由基因控制，科技進步令科學家有能力改變基因，藉此改變生物的特質。基因可以在不同生物間作轉移，甚至在不同物種間轉移。只要食物的原料中含有基因經改造的生物成分時，這種食物便稱為「基因改造食物」。 基於哪個生化原理，生物可將其特質轉移至另一個體，甚至在不同物種間轉移？ _____________________________ _____________________________ 你會進食基因改造食物嗎？ ? 會 ? 不會 ? 不知道 原因： ____________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 投票時間 點算接受或不接受基因改造食物的人數。 接受 不接受 不知道 人數 活動 2 是好是壞？ 以下兩篇文章提出基因改造食物的好處及潛在風險。先記下每篇文章的論點，然後辨別文章有否提出足夠證據支持論點。後頁的列表有助分析。 文章 1 文匯報 2005年12月19日 基因工程可解糧荒 香港的基因工程研究，近年有突破性發展。香港中文大學生物系講座教授兼系主任辛世文斷言，基因工程是人類解決糧荒的必經之路。 辛世文發現粟米內含的碳4基因可使植物的光合作用更有效益，成長更迅速。但粟米和水稻之間無法交配，唯有以基因工程，把碳4基因嵌入水稻，使稻米也能擁有粟米的優勢。 另外，中國適宜耕種的土地面積只有21.9%，但又要滿足13億人的口腹，唯有在有限的農地提升作物的產量。作物的產量受自身種類、氣候等影響，各方調控已趨極限。近年的突破來自內地農業學家袁隆平教授發明的雜交水稻，他把不同種類的水稻雜交混種，將各品種的優勢結合，藉以提高產量。然而，雜交水稻產量雖高，但口感、營養偏低。袁教授也承認，雜交技術已到盡頭，要繼續提升水稻的產量和質量必須另求他法。 雜交水稻的營養亦未能達標，賴氨酸(一種氨基酸;人體成長的關鍵元素之一)含量低於聯合國糧農組織提出的5.5%標準。辛世文在夏威夷發現某種豆的其中一個基因可大量製造賴氨酸，把這個基因移植到水稻後，稻米的賴氨酸含量增加。在動物實驗裏發現，以這種稻米飼養老鼠，比用一般稻米飼養的老鼠生長速度快40%。 稻米更是亞洲人的主要食糧，但它所含的營養並不足以供應人體所需。在東南亞，每年都有25萬兒童因缺乏維他命A而致盲；在中國，更有近一百萬兒童因營養不良而死亡。多國研究人員將分工合作，以早前發現的「黃金稻」為基礎，利用基因技術增加稻米的營養，然後把改良的品種與貧困地區的品種雜交，再大量生產高營養的稻米，供應當地所需。 備註： 黃金米：是一種經基因改造的米，能製造維生素A原（維生素A的先驅物質）。 1 5 10 15 論點 文章提出的證據 文章 2 成報 2005年12月10日 殺蟲基因研究十年 緊急剎停 防改造米毀生態 上月底，澳洲《農業與食物化學期刊》透露，當地一項超過10年的研究計畫被迫畫上句號。該計劃企圖將豌豆的基因改造，加入一種細菌的元素，令豌豆可以「自然地」殺死食它們的害蟲。科學