KEBIJAKAN PENINGKATAN MUTU DAN kebijakan peningkatan穆丹.pptVIP

PENERAPAN PMMT/ HACCPSEBAGAI SISTEM MANAJEMEN MUTU PENERAPAN MANAJEMEN MUTU SSOPPROSEDUR PENGENDALIAN SANITASI (SSOP)DI UNIT PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN (UPI) TUJUAN : Membantu industri mengembangkan dan menerapkan SSOP di UPI, meliputi bagaimana : Menyusun SSOP Melaksanakan Monitoring Menerapkan dan menjaga Kondisi Sanitasi SSOP DALAM PMMT DAN HACCP ¨ Bagian Integral dari penerapan HACCP Sebagai salah satu persyaratan Dasar (Prerequisite) Tertulis dan diterapkan secara konsisten Penerapan harus dimonitor Harus dilakukan koreksi terhadap keselahan atau kekurangan Harus dicatat Ca