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广东小吃 【冠军小吃】老火靓汤 广东人爱煲汤是出了名的，吃饭之前先喝一碗汤的，既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟，研究颇深。从火候、选材、味道到食疗作用无一不精。小火慢炖、原汁原味、不同季节不同选材，中途不能加水，慢慢熬出老火靓汤。作为北方人的我，自从喝过煲汤后，也爱上广式煲汤，总是每隔一段时间跑到当地的茶餐厅，点上一份汤，细细品位其中的滋味。肉炖的很烂，基本上都是脱骨，雪梨、苹果提鲜汤味。煲汤代表着一代又一代的广东人对美食孜孜不倦的追求。在广东民间有这样一种说法，不会煲汤的女孩子嫁不出去。不过，速食时代的如今，会煲汤的广东女孩也越来越少。至少我碰到的广东女孩别说是煲汤，连基本炒菜都不会。  我的最爱，椰壳双皮奶 吃完它，你会吃不惯其他家的双皮奶，这不是夸张，而是我自身体会奶香浓郁，齿颊留香   广东人较其他地方的人有口福，粤菜以生猛海鲜而著称。 亚军小吃】粥到了广东才知道，粥竟然可以这么做。品种之多，令我这个东北人有一种刘姥姥进大观园的感觉。皮蛋瘦肉粥、舰艇粥、生滚粥、瑶柱粥、黄鳝粥、鱼片粥、砂锅粥、柴鱼花生粥、状元及第粥、生菜鲮鱼球粥、田螺芋头粥、生滚田鸡粥……。煲粥是广东人的基本功，品种丰富，各有各的味道，这与内地人习惯的白粥、糯米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥……不可同日而语。在一碗小小的粥里