乙酸上课用题稿.ppt

（一）乙酸的物理性质： （二）乙酸的分子结构： 酯化的过程（探究反应机理） * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 * 第十二章 醋和酒香 传说古代山西省有个酿酒 高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 酉 廿 一 日 1．无色有强烈刺激性气味的液体。 2．易溶于水和乙醇 。 3．熔点：16.6℃ 沸点：117.9℃ 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。 故无水乙酸通常俗称为冰醋酸。 一、乙酸 色、味、态、溶解性、熔沸点 俗称醋酸 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 （三）化学性质： 1、 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ (3) 与Na2CO3等盐溶液反应 (2) 与氢前面的金属反应(Na) 2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑