胸外科病症润肺止咳药膳题稿.ppt

胸外科病症润肺止咳药膳 雪梨 润肺原理：雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰 食疗用法：可直接食用。 清肺梨：把雪梨内部掏空，放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟，待稍冷却后加入蜂蜜即可。 冰糖雪梨羹：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。 银耳 润肺原理：银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用 食疗用法：银耳粥：先将银耳泡发，去根切碎，待煮米粥开锅后加入，煮二十分钟左右，处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。 蜂蜜 蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大肠经，有滋养、润燥、解毒之功效，常用于治疗肺燥咳嗽。 食疗用法：温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹，用温凉水冲开，空腹饮用，不仅能润肺，还能解毒养颜。 山药 润肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。 食疗用法：山药薏米粥。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克，每日煮粥喝，有补肺的功能，又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。 百合 润肺原理：具有养心安神，润肺止咳，补中益气的功效，对病后虚弱的人非常有益，非常适合在干燥的冬天食用。 食疗用法：注意要选用新鲜百合而非干的，这样的清肺效果最佳。 ?百合粥：取百合60克，粳米60克，先将百合与粳米分别淘洗干净，放人锅内，加水适