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突破1　提取植物芳香油的方法 植物芳香油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏水提取植物芳香油。法国香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香油的。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。压榨法是利用机械压力榨出芳香油。橘油、柠檬油、甜橙油等都是用压榨法制得的。萃取法的大致过程是将新鲜的植物材料浸泡在高沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚等，几小时后取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状物，如茉莉浸膏、桂花浸膏、白兰花浸膏等都是用萃取法制成的。 除了上述方法以外，植物芳香油的提取还有吸香法、浸泡法等。吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，所选用的脂肪要经过特殊处理，以防止变质、发臭。吸香法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分。浸泡法与吸香法类似，但须改用液体的油脂，而不是吸香法中用到的膏状油脂。浸泡法通常用来提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香精油。 【突破体验】 1．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是 (　　) ①玫瑰花　②橘皮　③茉莉花　④桂花 A．①②　　　B．③④　　　C．①③　　　D．②④ 解析　用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性的特点，且在蒸汽中有效成分不能受到破坏。从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题。因此，一般采用压榨法。桂花油易溶