抗菌肽的进展及其应用_李冠楠解剖.pdf

动物营养学报2014 ，26 (1):17-25 Chinese Journal of A nimal Nutrition doi :10 ． 3969 / j ． issn． 1006-267x ． 2014 ． 01． 003 抗菌肽的研究进展及其应用 1 2 1 1 1 1* 李冠楠 夏雪娟 隆耀航 李姣蓉 武婧洁 朱 勇 (1． ， 4007 16 ;2 ． ， 4007 16) 西南大学生物技术学院 重庆 西南大学食品科学学院 重庆 : (A M Ps) ， 摘 要 抗菌肽 是一类广泛存在于自然界生物体中的小肽类物质 它是机体先天性免 。 、 、 、 、 疫系统的重要组成部分 由于抗菌肽对细菌 真菌 寄生虫 病毒 肿瘤细胞等有着广泛的抑制 ， ， 作用 并且随着越来越多的抗生素耐药微生物的出现 使得抗菌肽在医药行业和食品添加剂等 。 ， 、 、 领域有良好的应用前景 本文综合近年来抗菌肽的研究 概述了抗菌肽的来源 功能 作用机制 和应用前景。 : ; ; ; ; 关键词 抗菌肽 来源 作用机制 功能 应用前景 中图分类号:S816 ． 7 文献标识码:A 文章编号:1006 -267 X (20 14 )0 1-00 17 -09 20 80 ， Boman 菌肽的作用机制、 、 世纪 年代 由瑞典科学家 研究 药物疗效 安全性等进行深入研 (Bac illus cere us ) ， (http :/ / aps． 小组用蜡状芽孢杆菌 诱导惜古比 究 且提供了抗菌肽在线更新数据库 (Hyalop hora cecrop ia ) unmc． edu / AP / main． php ［7］) 。 天蚕 后产生了抗菌多肽类 的服务 本文对抗菌 ， ——— 、 物质 随后发现了第一个抗菌肽 天蚕素 肽的作用机制 不同来源和应用前景等研究进行 ［1］ (cecropins) 。人们最初把这类具有抗菌活性的 了综述。 “antibacterial peptides ”， “ 多肽称为 原意为 抗细菌 ”; ， 肽 后来发现其有抗真菌等微生物的作用 便改 1 抗菌肽的来源 称为 “antimicrobial peptides ”， “ 意为 抗微生物 4 抗菌肽根据其来源的不同通常可以分为 大 ［2］ 肽” 。抗菌肽是由基因编码在核糖体内合成的