微生物学教程周德庆第4章微生物的营养和培养基课件.ppt

★ 2, 3-丁二醇发酵（2, 3- butanediol fermentation） 由产气肠杆菌属（Enterobacter）、沙雷铁菌属（Serratia）、芽孢杆菌属（Bacillus）进行的发酵。 2丙酮酸 乙酰乳酸 3-羟基丁酮 2，3-丁二醇 CO2 CO2 α-乙酰乳酸合成酶 α-乙酰乳酸脱羧酶 丁二醇脱氢酶 CH3COCHOHCH3 CH3COCOCH3 CH3-C=O H2N CH3-C=N CH3-C=O H2N CH3-C=N C=NH + C=N -2H KOH 3-羟基丁酮 二乙酰 二乙酰 胍 红色化合物 V.P.试验阳性 （2）通过HMP途径的发酵 ——异型乳酸发酵（heterolactic fermentation） 葡萄糖经发酵后除了产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸 和CO2等多种产物的发酵叫异型乳酸发酵。 进行异型乳酸发酵的细菌： 明串珠菌属（Leuconostoc） 乳杆菌属（Lactobacillus） 双歧杆菌属（Bifidobacterium） 具体步骤见教材115，117页。 （3）发酵中的产能反应——底物水平磷酸化 底物水平磷酸化中的高能化合物（教材P118） 酐 乙酰磷酸 发酵过程中形成乙酰磷酸的方式： I 由丙酮酸产生（Lactobacillus delbriickii） CH3CO—COOH+Pi CH2CO～OPO3H2+CO2 II 由乙酰辅酶A产生（许多原核厌氧菌） CH3CO—SCoA+Pi 乙酰磷酸+CoASH FAD FADH2 丙酮酸脱氢酶 磷酸转乙酰酶 III 由木酮糖-5-磷酸产生 （Leucnostoc mesenteroides, Bifidobacterium bifidum） 5-磷酸-木酮糖+Pi 乙酰磷酸+3-磷酸-甘油醛 IV 由果糖-6-磷酸产生（ Bifidobacterium bifidum） 6-磷酸-果糖+ Pi 乙酰磷酸+4-磷酸-赤酰糖 ★乙酰磷酸+ADP 乙酸+ATP 磷酸戊糖酮解酶 磷酸己糖酮解酶 问题一小结： 一、化能异养微生物的生物氧化和产能 （一）底物脱氢的4条途径 1.EMP， 2.HMP， 3.ED， 4.TCA （二）递氢和受氢 1. 呼吸：呼吸链，氧化磷酸化 2. 无氧呼吸：NO3-，SO4 2 -，Fe3+，S0，CO2，延胡羧酸 3. 发酵：酒精，乳酸，混合酸，2,3-丁二醇（V.P.） 底物水平磷酸化 二、自养微生物产ATP和产还原力 （一）化能自养微生物（chemolithotrophs） （二）光能营养微生物（phototrophs ） （一）化能自养微生物 1、自养和化能自养的概念 （1）自养（autotroph） 能从无机碳获得所需的所有碳源的营养类型。 able to abtain all the carbon they need from inorganic source. （2）化能自养（chemoautotroph） 从无机化合物获得能量，以无机碳作为主要碳源的营 养类型。 2、化能自养微生物的主要类群 （1）硝化细菌 （2）硫化细菌 （3）铁细菌 （4）氢细菌 （1）硝化细菌 硝化细菌（nitrifying bacteria）： 以还原态无机氮化合物为能源而生长的细菌。包括 亚硝化细菌和硝化细菌2大类。 硝化作用：氨氧化为硝酸的过程称为硝化作用。它 在自然界中主要是化能无机营养菌——硝化细菌所 引起的。 （2）硫化细菌 硫化细菌是一类无机化能营养硫氧化细菌。化能自 养，分布很广，在自然界无机硫氧化过程中起主要 作用。包括硫杆菌属（Thiobacillus）、硫小杆菌属、 硫化叶菌属（Sulfolobus）等。 （3）铁细菌 铁细菌是一类生活于含有高浓度二价铁离子的水域 环境中的细菌，能利用