第五章酶的作用和本质.pptVIP

新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 ji yu 我一定要好好地饱餐一顿！！ 我就要抓住你了！ 我就要抓住你了！ 它们都在为生存而获取 ？ 第五章 细胞的能量供应和利用 细胞中每时每刻都在进行着的化学反应。 第1节 降低化学反应活化能的酶 3、肉块为何消失了？ 2、为何要把肉块放在笼子里？ 1、这个实验要解决的问题是什么？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 而没有化学性消化吗? 排除了胃对肉块的物理性消化 是胃里的一种化学物质进入笼子 把肉块分解了。 4、在实验室中能否也让肉分解？ 能的话要怎样的条件？ 能，需要高温、高压、强酸、强 碱等剧烈的条件下进行。 不能，生物体内只能在一种极温和的条件下进行 收集胃内的化学物质，将肉块放入这些物质中，看看这些物质在体外是否也能分解肉块 6、怎样才能证明你的推测呢？ 5、 在生物体内是否也能通过 这些条件让肉分解？ 擦伤了! 忍耐些 用双氧水消毒一下 当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这气泡就是氧气。 2H2O2 2H2O+O2 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 少量 大量 迅速 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y=k.x 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香 燃烧 对照实验 实验组 2H2O2 　2H2O+O2 ？ 不明显 较多 对照组 复燃 不明显 2滴 变量的确认及控制方法 1.变量的确认方法 根据实验目的、实验对象、实验原理来确定自变量和因变量 2.变量的控制方法 （1）自变量的操纵方法 设法给实验对象施加干扰，造成实验对象的变化，从而使实验对象在被干扰状态中反映出某些特征，暴露出某种现象和属性。 ③设法提供适宜条件，以排除不利条件对实验对象的影响 ④重复实验，排除偶然性，减少实验误差 ②设法创造稳定的、维持不变的相同条件进行对照，以抵消或排除这些条件对实验对象的干扰。（设计对照组） ①排除因实验对象个体差异而带来的影响 生长状况一致，随机分组 （2）无关变量的控制方法 （3）检测因变量的方法 因变量类型： ①观察特异颜色变化，沉淀反应 ②观察形态结构、生理特征变化 ③测量生物发育速度 ④测量生化反应速度 方法：根据实验原理和实验条件确定观察和测量的指标及方法 无机催化剂和酶共同点： 1、反应前后本身的数量和性质不变，可反复利用 2、不会改变平衡点，只能缩短达到平衡点的时间 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的 活跃状态所需要的能量称为活化能。 酶并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。 巴斯德之前 发酵是化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中的某种物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物 质，但这些物质只有在酵母细 胞死亡并裂解后才能发挥作用 酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎 后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA（美国科学家切赫和奥特曼）。 1.酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了反应物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了反应物分子的自由能 [练习] B 2.（多选）下列关于酶的叙述，不正确的是（ ） A.酶的化学本质都是蛋白质 B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用 C.酶是具有分泌功能细胞产生的 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA ABC 3、细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A细胞质 B线粒体 C核糖体 D内质网 C