保健食品课件2讲述.pptVIP

基础营养素 食品的三大功能 第一功能:食品的营养功能（食品的属性） 第二功能:食品的感官功能（食品的属性） 第三功能:对人体有生理效应的食品功能.（食品的特殊性） 第一节 保健食品的定义和分类 第一章 绪论 世界公认的人体健康的标志 生气勃勃，富有进取心 性格开朗，充满活力 正常身高和体重 保持正常的体温,脉搏与呼吸（37，72，18） 食欲旺盛 明亮的眼睛与粉红的眼膜 不易得病，对流行病有足够的耐受力 正常的大小便; 淡红色舌头,无厚的舌苔; 正常的牙龈和口腔黏膜; 光滑的皮肤，柔韧而富有弹性; 光滑而富有光泽的头发; 指甲坚硬而带粉红色. 世界公认的人体健康的标志 亚健康的六高一低 高负荷（体力和心理）高血压、高血脂、高血糖、高血粘、高体重与免疫功能降低 亚健康的一多三少 疲劳多、活力减退、反应能力减退和适应能力减退 我国食品和药品的一般分类 药品 处方药和非处方药 (均包括西药和中成药)保健药品 保健食品 功能性食品 第三代保健食品 第二代保健食品 营养素补充剂(第一代保健食品) 一般食品 新资源食品 特殊营养食品 普通食品 第二代产品（初级产品）： 要求经过人体及动物试验，证实该产品具有某种生理功能。建立在量效基础上的，具有科学性、真实性的食品。 目前我国卫生部审查批准的保健食品中大部90%属于第一和第二代产品。 第二代产品 如：三株口服液、脑