关于郑州航院一大大学生餐饮类外卖使用情况的调查.docx

《关于郑州航院大一大学生餐饮类外卖使用情况的调查》学院：经贸学院专业：金融学班级：91班报告人：谢焘（组长），李百傲，王瀚一、引言随着移动互联网时代的到来，020商业模式的出现打破了现实世界 (线下)和虚拟世界 (线上 )的界限，使线上和线下互动起来。在众多的020模式中，作为与人们日常生活息息相关的餐饮020成为最受关注的领域之一。据《2014年中国餐饮行业020发展报告 》 显示，“2014年中国餐饮行业020在线用户规模接近2亿，达到1.89亿，超过中国网民比例的三分之一。2014年中国 餐饮行业020市场规模达到943.7亿 ，相比2013年增长51.5%；预计到2017年，中国餐饮行业020市场规模将突破2000 亿 。” 在餐饮020中 ，外卖更是成为继点评、预订、团购之后餐饮企业新的营收增长点。外卖满足了消费者足不出户、方便省时的用餐需求，互联网接受程度较高的大学生群体是外卖服务的主要群体，高校周边也成为了餐饮企业抢占外卖市场的必争之地。二、调查基本情况本次调研选取了郑州航空工业学院大一本科生作为研究对象，采取了问卷调查的形式，调研时间集中在2016年11月1日至2016年11月22日进行。一共发放问卷120份，收回有效问卷120份。其中男生大约占32.5%，女生约占67.5%。，以下将从外卖订餐与行为、订餐习惯以及偏好平台等方面进行分析。三、调查总体情况 ①外卖订餐行为与习惯分析1.外卖订餐的使用情况根据相关数据，有79%的学生使用过相关APP来订购学校及学校周边的外卖，只有21%的人从来没有使用过外卖。根据相关调查，没有使用外卖的原因基本上是外卖不卫生，质量无法保证。也有少量人认为配送时间长，影响吃饭心情。2.订餐的频率根据调查，一半以上的人（55.8%）选择外卖订餐没有固定时间，大约5%的人两周订餐一次，6.6%的人一周订餐一次，24%的人一周订餐2-3次，每天都订餐的人几乎没有，而从男女女比例来看，男生使用外卖的频率高于女生，这可能是男生普遍比较懒所致。3.订餐的方式根据调查，有大约93%的人使用手机网上订餐，剩下7%的人使用电脑网上订餐，而使用电话预约订餐的人则是一个也没有，可以从中看出，手机网上订餐正在取代其他的订餐方式成为主流。4.支付方式从调查来看，所有人都是用的是在线支付，例如微信，支付宝，百度钱包等等之类的第三方支付工具，而没有人使用货到付款，可以看出，第三方在线支付已经成为了学生们的首要选择，而第三方支付平台则受到了学生们的认可，因此要继续加大建设网上在线支付建设，并且对支付流程进行优化，尽可能节省订餐时间和步骤，同时优化APP的界面，提供更人性化的服务。5.订餐时间关于订餐时间，有接近一半的人选择在午餐订外卖，20%选择在晚上订外卖，还有17.5%的人则是随时可能订餐，经过整理，造成这样的情况可能有以下几个原因：午餐一般都不会省，而某些女生为了减肥则有可能省去晚餐；早上起床晚，不想动，那么叫外卖，可以早餐午餐一起吃；对午餐的要求比较高，午餐也是三餐中最贵的，许多同学通过午餐改善饮食。6.可接受的等餐时间在可接受的等餐时间中，有超过一半的人认为30分钟是可以接受的订餐配送时间，有18.3%的人认为1小时是可以接受的最长配送时间，剩下的学生则表示无所谓，由此可见，大家对送餐速度还是十分重视的，这对商家和平台的送餐速度提出了挑战，尤其是在中午订餐高峰期间，外卖商家应该和送餐平台相互合作，合理安排送餐人员，提高送餐速度。②外卖订餐动机分析1.关于同学们选择外卖订餐的原因（多选）调查数据显示，方便可以足不出户吃到饭是最主要的原因，占到了77%，而价格便宜则占到了55%，因给天气原因或者行动不便等不宜出门而选择外卖订餐找到了40%，33%的学生是想换换口味，由此可见，学生们选择外卖的主要原因是方便。值得注意的是，有一半的学生选择了“促销活动”这个选项，一旦促销活动终止，他们可能不再购买，因此对于外卖商家和平台而言，通过什么样的方式维持顾客忠诚度，而不是靠一时的促销来拉拢顾客时必须考虑的问题。③外卖平台选择偏好分析1.关于外卖平台的信息获取渠道（多选）根据本次调查数据显示，有超过一半的学生是通过传单和通过朋友推荐得知相关APP的，43.3%的学生是通过APP的提醒和推送得知的，另外还有16.6%的学生是通过朋友圈分享得知的外卖相关信息。2.外卖平台使用偏好调查显示，美团和饿了么是大学生最常用的外卖平台，分别占到了49%,和35%，而是用百度外卖的使用率则只有16%，这与不同外卖平台的定位有关。百度外卖主要面对拥有较高支付能力的白领和住宅居民，因此在大学生群体中则很少用，而美团外卖和饿了么则主要针对支付能力较低的大学生市场，美团外卖有美团网的支持，又相对较大的市场基础，品牌形象和消费者认可度较高，在促销力