15高一生物《必修1第5章第1节降低化学反应活化能的酶》2-特性答题.ppt

探究温度对淀粉酶活性的影响 淀粉溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mL淀粉溶液 保持0℃冰水中 约5min 加热至60℃ 约5min 加热至100℃ 约5min 加入淀粉酶2滴，振荡 各加入两滴碘液→振荡 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 淀粉溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mL淀粉溶液 保持0℃冰水中 约5min 加热至60℃ 约5min 加热至100℃ 约5min 加入淀粉酶2滴，振荡 各加入两滴碘液→振荡 蓝色 无明显现象 探究温度对淀粉酶活性的影响 淀粉溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mL淀粉溶液 保持0℃冰水中 约5min 加热至60℃ 约5min 加热至100℃ 约5min 加入淀粉酶2滴，振荡 各加入两滴碘液→振荡 蓝色 无明显现象 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 淀粉溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mL淀粉溶液 保持0℃冰水中 约5min 加热至60℃ 约5min 加热至100℃ 约5min 加入淀粉酶2滴，振荡 各加入两滴碘液→振荡 蓝色 无明显现象 蓝色 只有在一定温度下酶的催化效率最好 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适温度 t / ℃ v/mmol·s-1 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适温度 t / ℃ v/mmol·s-1 每种酶都有自己的最适 温度 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适温度 t / ℃ v/mmol·s-1 每种酶都有自己的最适 温度 动物：35 ~ 40℃； 植物：40 ~ 50℃； 细菌、真菌：差别较大， 有的可高达70℃ 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适温度 t / ℃ v/mmol·s-1 每种酶都有自己的最适 温度 动物：35 ~ 40℃； 植物：40 ~ 50℃； 细菌、真菌：差别较大， 有的可高达70℃ 酶制剂适于在低温下 （0 ~ 4℃）保存。 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适温度 t / ℃ v/mmol·s-1 每种酶都有自己的最适 温度 动物：35 ~ 40℃； 植物：40 ~ 50℃； 细菌、真菌：差别较大， 有的可高达70℃ 酶制剂适于在低温下 （0 ~ 4℃）保存。 思考：如何找到酶活性最高时的温度？ 提示：在合适条件下将肉块和蛋白酶放到一起 探究PH对淀粉酶活性的影响 H2O2溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mLH2O2溶液 加HCl 2ml 加入H2O2酶2滴，振荡2 ~ 3min 将带火星的卫生香分别放入试管中 无明显变化 复燃 无明显变化 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 加H2O 2ml 加NaOH 2ml 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适pH v/mmol·s-1 pH H2O2酶 6 10 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适pH v/mmol·s-1 在最适合的pH下，酶 的活性最高 pH H2O2酶 6 10 四 酶的特性 3.酶的作用条件较温和 o 最适pH v/mmol·s-1 在最适合的pH下，酶 的活性最高 动物体里的酶最适pH 大多在6.5 ~ 8.0之间， (但胃蛋白酶为1.5，胰 液中的酶为8~9）；植 物体里的酶最适pH大 多在4.5 ~ 6.5之间 pH H2O2酶 6 10 二 酶的特性 秒杀教材， 构建知识网络 一 细胞代谢 二 酶在细胞代谢中的作用 三 酶的本质 四 酶的特性 一 细胞代谢 二 酶在细胞代谢中的作用 三 酶的本质 四 酶的特性 1.酶具有高效性 一 细胞代谢 二 酶在细胞代谢中的作用 三 酶的本质 四 酶的特性 1.酶具有高效性 酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍 一 细胞代谢 二 酶在细胞代谢中的作用 三 酶的本质 四 酶的特性 1.酶具有高效性 酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍 2.酶具有专一性 一 细胞代谢 二 酶在细胞代谢中的作用 三 酶的本质 四 酶的特性 1.酶具有高效性 酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍 2.酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 一 细胞代谢 二 酶在细胞代谢中的作用 三 酶的本质 四 酶的特性 1.酶具有高效性 酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍 2.酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 3.酶的作用条件较温和 你能用其他更简捷的方法验证酶的高效性吗？ 实