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问题45. 如何进行沸腾实验？ ◇学生提问 在做“观察水沸腾”的实验时，甲、乙、丙三组同学分别从如图45-1A、B两套器材中任选一套来完成实验：（实验室已准备多套A、B装置） 图45-1 （1）甲组同学发现所测水的沸点高于100℃，他们选择的是_______（填“A”或“B”）套装置。 （2）乙、丙两组同学虽然选用的实验装置相同，但水开始沸腾的时刻不同，他们绘制的沸腾图像如图C所示：a、b两种图像不同的原因是水的_______不同。 （3）通过分析图像C，归纳出水沸腾的特点是： ①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 老师，第（3）问我知道答案：水沸腾时的特点是温度保持不变；沸腾时继续吸热。但另两问应该从哪些方面对水的沸腾实验进行评估呢？ ◇问题探究 水沸腾时的特征以及沸腾条件（重要性：★★★） 老师：要想对这个实验进行评估，就得明白怎样进行沸腾实验。你想想，液体沸腾时有什么特征？ 学生：课本上介绍，液体沸腾时虽然继续吸热，但温度保持不变；在水的内部产生了大量气泡，这些气泡在上升过程中逐渐变大，到水面处破裂，释放出里面的水蒸气。 老师：那水的沸腾满足什么条件呢？ 学生：水沸腾时应该满足两个条件：温度达到沸点，继续吸热。 老师：很好，那探究水的沸腾需要用到哪些器材呢？ 探究水的沸腾所用器材及注意事项（重要性：★★★） 学生：从图中可知，探究水的沸腾要有水；有盛水的容器烧杯；有使烧杯均匀受热的石棉网；有支撑烧杯和悬挂温度计的的铁架台、铁圈；有加热水用的酒精灯；还有测量水温的温度计；当然还有点火用的火柴或打火机了！还应有测量时间的钟表吧！ 老师：嗯，那你有没有注意过A图与B图中的不同之处呢？ 学生：B图中烧杯上盖了个盖子，起的作用是防止水蒸气过多的散失到空气中，这样热量损失少，能使水温升高的快些吧？ 老师：对，但如果用不好会物极必反，你想想，如果硬纸盖密封性非常好，产生的水蒸气很少散发出去，会出现什么结果？纸盖应怎样加工？ 学生：水蒸气如果散失的少，那烧杯内水面上的气压会越来越大，那样水的沸点会随之升高。 我明白了：第（1）问甲组同学发现所测水的沸点高于100℃，是因为他们选择了B套装置，由于纸盖的密封性较好，使烧杯内气压高于1标准大气压，所以测出的水沸点高于100℃！ 那样的话纸盖上应该打两个小孔，正中间的小孔插入温度计，温度计的玻璃泡要全部浸入水中，不能碰到烧杯壁和烧杯底；旁边的小孔能使多余的水蒸气散发出去，使烧杯内外的气压基本相同。 老师，我说的对吗？ 老师：非常好？那你认为除了水蒸气过多散失会使水温上升得慢，还有其他原因吗？ 减少水沸腾前加热时间的方法（重要性：★★★★） 学生：在家中用电磁炉烧水的时候，把半壶水烧开用的时间短；把一壶水烧开用的时间长；所以我觉得水质量的多少会影响水温度升高的快慢。 那第（2）问乙、丙两组同学虽然选用的实验装置相同，但水开始沸腾的时刻不同，他们绘制的沸腾图像如图C所示：a、b两种图像不同的原因可能是水的质量不同！ 老师：很好，还有原因影响水温升高的快慢吗？ 学生：我想想，如果用温度较高的热水做水的沸腾实验，加热到沸腾所用时间能大大减少！还可以采取的办法是调整好酒精灯火焰的大小和高度，用外焰加热，这样也能使水温升高得快。 老师，我觉得这些器材的安装顺序应该是由下到上。先点燃酒精灯，根据火焰的高度确定支持烧杯的铁圈高度，然后用灯帽熄灭酒精灯，调整好铁圈高度，并放上石棉网；之后将适量热水倒入烧杯，将烧杯放在石棉网上；再通过纸盖中间的小孔插入温度计，温度计的上端用段棉线系个绳套，悬挂在铁架台上的小铁圈上，适当调整温度计的位置，使玻璃泡浸没在水的中间，同时纸盖盖住烧杯口。最后点燃酒精灯开始加热。 表格的设计（重要性：★） 老师：非常好！你分析的真全面！那你再设计出记录温度的表格吧。 学生：可以在水温升高到90℃后，每隔2分钟记录一次温度值，直到水沸腾一段时间。 t/min 0 2 4 6 8 10 12 14 16 …… t/℃ ◇学生笔记 水的沸腾实验操作方法： 1.注意器材的组装顺序； 2.用适量热水做实验，并用另开小孔的纸盖盖住杯口，尽量减少加热过程中的热量损失； 3.每隔一定的时间记录水温，并观察水沸腾后的现象。 ◇要点训练 1.在“观察水的沸腾”实验中： （1）如图45-2所示，是小明同学用温度计测小烧杯中水的初温时的操作图。A是操作过程，B是读数过程，C是读取的温度。 ①A图中操作的错误是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ②B图中读数的错误是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ③若操作正确无误，根据C图可知此时烧杯中水的实际温度是＿＿＿＿℃。 （2）小明同学在利用图45-3所示的装置做实验时，发现从开始给水加热到