2016生物浙科版必修1学案：第一章 3 蛋白质（一） Word版含解析.docxVIP

第3课时　蛋白质(一)[目标导读]　1.举例概述蛋白质的功能。2.结合教材图1－7，归纳氨基酸的结构特点。3.结合教材图1－8，阐述氨基酸构成蛋白质的过程。[重难点击]　1.氨基酸的结构特点。2.氨基酸形成蛋白质的过程。一　蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的承担者，多种多样的蛋白质执行着各种复杂的功能，请结合下列给出的材料探讨蛋白质的相关功能。1．常见的羽毛、肌肉、头发、蜘蛛网等主要由蛋白质组成，这说明：有些蛋白质是构成生物体和细胞的重要物质。2．生物体的某些蛋白质具有特定的功能(1)肉、蛋、奶、蚕丝等的主要成分是蛋白质，肌肉组织也含有大量的蛋白质，说明有些蛋白质是生物体和细胞的“建筑”材料。该类蛋白也称为结构蛋白。(2)细胞内的各种生化反应都需要酶催化，绝大多数酶是蛋白质，说明有些蛋白质起着推动化学反应的作用。(3)当有病原体侵入人体后，人体会产生抗体参与病原体的清除，抗体是一种免疫球蛋白，说明有些蛋白质具有免疫作用。(4)细胞膜上具有帮助物质出入细胞的载体蛋白，人血液中含有能与氧气结合的血红蛋白，这说明有些蛋白质具有运输功能。(5)人体内的复杂生理过程要靠激素来调节，激素中大部分是蛋白质，说明有些蛋白质具有调节功能。总之，蛋白质具有多种多样的功能，生物体的一切生命活动都与蛋白质有关。小贴士　每克蛋白质在体内氧化分解可产生17.9 kJ?4.3 kcal?能量。一般成人每日约有18