四年级下册科学《食品包装上的信息》的教案.docVIP

日期：2013年 6月 7日 _ 绿汁 小学 授课教师：_许小丽__编号: 课 题 食品包装上的信息 重点 难点 学习水平 课 型 新 授 课 时 1 识 记 理 解 运 用 教学目标 科学概念：观察食品的包装，获取这种食品的有关信息，了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 科学词汇：包装、信息 √ √ 过程与方法：1.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。 2.在观察食品包装信息的活动中，提高分析处理信息的能力。 科学方法：观察包装、分析处理 √ 情感态度价值观 在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 核心价值观：健康生活 √ √ 突破重点难点设想 重点：了解食物包装上的信息，能正确选购食物。 难点：探究影响保质期长短的因素。 教学媒体 教 学 活 动 及 主 要 语 言 学 生 活 动 一、铺垫设疑 我们先来做项热身活动“找不同”。大家看一看我手中的这两听牛奶，看谁的眼睛最敏锐，能很快地发现这五处不同。 同学们的观察能力真不错，希望你们在这节课中也能仔细观察，认真思考，把咱们班同学最优秀的一面展现出来，好吗？ 课前老师交给同学们一个非常容易完成的任务，把自己喜欢吃的、有包装的食物带到课堂中来，你们都带来了吗？你们都带来了哪些食物？老师虽然没有吃到这些食品，但是看到这些五花八门、色彩亮丽的包装就已经垂涎三尺了！包装虽漂亮但不能吃，还得浪费纸、塑料、玻璃等材料，不用包装行不行呢？包装不仅保护食物，而且包装上还蕴涵着丰富的科学信息，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天让我们一起来探究《食物包装上的信息》（板书课题）齐读课题 二、探究发现 1、食物包装上有许多信息，我们用什么方法才能获得这些信息呢？ 2、的确，观察是我们科学课很重要的学习方法。下面我们以小组为单位观察、搜集包装上的信息。比如生产日期：2013年3月2日的关键字是……（生产日期） 方法明白了吗？不要忘记遵守时间，活动开始吧。 三、归纳建构 刚才我看到同学们观察的都很认真，相信你们一定也收集了很多信息，哪个小组愿意把你们发现的信息和大家分享一下。请同学们仔细倾听，他们发现的信息与你们的有什么不同。 食品名称、商标、配料、营养成分、产品标准号、标签认可号、 生产日期、保质期、食用方法 注意事项、保存方法 生产厂家、地址、电话 净含量、产品种类、卫生许可证、网址、质量安全标志（QS）、 绿色食品标志：什么是绿色食品？安全、无污染、健康、有营养的食品，并不是指绿颜色的食品。国家免检标志、中国名牌村志等 条形码、可回收标志。 你们收集的信息可真多，其他组还有不同的发现吗？还有很多信息，老师就用……来表示。老师也搜集了一些包装上的图案信息，我们来看一下。（出示课件） 四、实践运用 1、我发现咱们班的同学个个都很善于观察，善于思考。 2、我想大家都吃过牛奶饼干，饼干什么味道？好吃吗？让我们一起来看看它的配料吧。（课件出示） 3、大家知道这些配料有什么作用呢？（出示课件） 4、小结拓展：原来有了食品添加剂才有了松脆香甜、各具特色的美食。虽然食品添加剂能改善食品品质和色、香、味、形以及营养价值等，但是食品添加剂的使用必须符合《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》，超标使用是违法的，并且长期、过量地食用食品添加剂也会给人体健康带来危害。其实食品添加剂还不止短片中介绍的这些，稳定剂、调色剂、防腐剂等共有二三十类呢，对于他们的用途希望同学们在今后的学习、生活中不断探索。 5、观察比较不同食品的生产日期和保质期 （1）、食品包装上有这么多信息，那么从健康、安全的角度出发，你最关注食品包装上的哪方面的信息呢？生产日期、保质期这方面信息的确很重要，再有营养的食物如果过期、腐败变质了,也会失去它原本的营养价值，下面我们就重点研究食品的保质期。 （2）、小组观察记录带来的四种食物的生产日期、保质期、保存条件，并完成记录表。（课件） 科 学 记 录 表 第（ ）小组 食品名称 生产日期 保质期 保存条件 （3）、从表格中你能发现什么？为什么这些食品保质期有长有短？（食品的材质，包装，配料等特点） （4）、与食品保质期的长短有关的因素还有哪些？（食品包装、保存方法、食品本身特点、配料等都会影响食品保质期的长短） 五、总结评价 你们真是一群小精灵，刚才在食品包装上收集到了这么多信息，现在又学会了科学购物，真不容易。作为消费者，你想给在座的消费者购买食品时提什么建议吗？下课前老师还送给大家一句话。（课件）关注食物包装，你我共享健康！ 课后拓展：结合本节课内容写一篇“科学小日记