圆的认识实践活动(月饼)讲课.ppt

第一小组 活动内容 活动目的 人员分工 活动方案 活动计划 1、根据第一单元圆的面积知识探究月饼的圆面面积。 2、延伸探究底面是圆形的月饼的体积。（后期要学习的圆柱的体积） 1、提高我们的观察分析，加强我们的探究能力及合作学习。 2、利用圆的知识解决生活中的实际问题。 3、增强我们团队合作意识，学会分享，更热爱生活，对学习有信心。 1、讨论月饼为什么是圆形的？ 2、查找月饼的历史资料和月饼的演变得知月饼为什么是圆的。 3、测量相关数据并设计了各种直径不同的月饼以及配料不同的月饼。 4、根据之前测量的相关直径数据制作出了直径各不相同的月饼模具。 5、用各种材料制作出了直径各不相同的月饼。 6、整理数据，算出了月饼的面积。 7、通过查找资料还尝试用圆柱公式算出了月饼的体积。 8、整理资料，形成报告。 月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。 汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。 资料收集（按时间） 实践过程 月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 ???? 当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。 据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。 宋以后月饼便有了很多好听的名字，如：“汉宫秋月”、“银河夜月”、“桂香秋月”、“嫦娥奔月”、“西施醉月”、“貂禅拜月” ……不胜枚举。 也有相传元朝时，中原民众不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入圆饼里面，再使人分头传送到各地起义军中。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。 到了明代，中秋吃月饼才在民间普遍流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。 明末清初时期，是我国糕点行业走向成熟稳定的阶段，糕点制作不但花色多和用料更加讲究，而且技术也不断提高。 清朝钱塘人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、荤油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。袁枚曾在江南任过多年的县令，根据袁枚的描述，这当是传统的苏式“百果”月饼。 中秋月饼作为我国特有的民族文化传统食品，解放以后，得到迅速发展，月饼生产技术和包装都渐渐随着人们生活的提高和社会的需求而不断革新。 由于改革开放的政策，尤其是西方和港台的先进工业技术涌入中国内地，这些先进的工业技术和包装溶入传统的民族食品工业，使月饼行业如雨后春笋般的发展起来，到上世纪90年代初，是我国月饼行业的全盛时期 。 从月饼的起源和发展可以看出，我们有着好喜庆，爱团圆，重亲情，重礼仪的独特的文化传统。 月饼不仅是物质资源，也是精神财富，展现了中国人不同时期的生活状态和审美。在发扬中华民族的传统文化过程中，月饼是不让须眉啊！ 实践过程 一、设计： 我们先计划大概做多少个月饼，做成什么样的外形，准备好制作月饼的材料，包括：鸡蛋、面、馅料、油和水等。 二、制做： 开始和面，面和好后加入鸡蛋和馅料，然后用月饼模具压制成相应圆形，并带上花型图案。制成一批后集中放入烤箱中烘烤。 制作实况 制作实况 测量和计算 测量：用直尺测量月饼的直径和厚度（高） 计算：利用圆面积和体积计算公式：s = πr2 V=SH 月饼直径 面积 体积 4.2cm 2.1×2.1×3.14≈13.85cm2 13.85×2=27.7cm3 15cm 7.5×7.5×3.14≈176.63cm2 176.63×2=353.26cm3 2.4cm 1.2×1.2×3.14≈4.52cm2 4.52×2=9.04cm3 ● ● ● r =2.1厘米 r =1.2厘米 r =7.5米 总结 通过本次实践活动，我们加深了对圆的认识，让我们对圆的知识有了更深的探索，使我们对于圆的知识理解的更