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家畜环境卫生学 主讲 齐德生 晏向华 关于本科程的几点说明 1.本学科的名称问题 专家之间存有争议。 2.本科程的学时分配变更 本科程是畜牧基础学科和预防兽医学的一个重要分支， 也是环境科学的一个组成部分，一直受到各院校的重视。 3.对课程学习的总体要求 （1）基础理论和基础知识方面 了解环境与家畜机体的相互关系；掌握主要环境因素对家畜健康及生产性能的影响、卫生要求和卫生措施；了解畜牧场规划与环境管理的为生要求与措施。 （2）基本机能方面 掌握气象指标的观测方法，掌握常用气象仪器的使用和畜舍卫生平价方法；掌握空气及饮水中主要有害成分测定方法。 4.实验内容 实验一、气象因素的测定 实验二、空气中氨含量的测定 实验三、土壤水溶性氟含量的测定 实验四、水中砷含量的测定 实验五、畜舍环境综合评价 5.主要参考书 （1）《牲畜环境原理》 【美】N.L.埃斯梅，中国农业机械出版社，1983，新版 （2）《环境卫生学》 人民为生出版社，1987，新版 （3） 《家畜气候学》 黄昌澍，1992，江苏科技出版社 （4）《家畜环境卫生学》，安立龙主编，高等教育出版社，2004 （5）《家畜环境卫生学》，刘凤华主编，中国农业科学技术出版社，2004 （6）杂志及网站 中国畜牧学杂志； 家畜生态； 畜牧兽医学报； 畜牧与兽医； 动物科学与动物医学； 中国畜牧信息网 本课程课堂讲授计划 第一章 绪论 （1学时 ） 第二章 家畜与环境 （ 2 学时 ） 第三章 气象因素与家畜健康） （ 5 学时 ） 第四章 空气卫生 （ 2 学时 ） 第五章 畜舍卫生 （ 6学时 ） 第六章 水体与饮水卫生 （ 2 学时 ） 第七章 畜牧场规划与管理卫生 （ 2 学时 ） 共20学时。 第一章 绪论 第一节 家畜环境卫生学研究的对象、任务 和内容 第二节 家畜环境卫生学在现代畜牧 生产中 的作用 第三节 家畜环境卫生学的研究方法 第一节 家畜环境卫生学研究的对象、任务和内容 一、研究对象 家畜环境卫生学的研究对象是以家畜为中心的环境。 二、家畜环境卫生学的任务 研究家畜机体与外界环境之间的相互作用规律，制定卫生要求与卫生标准，提出利用、保护和改造外界环境的措施，达到提高畜牧生产力和畜产品质的目的。 三、家畜环境卫生学的内容 1、空气环境 卫生环境； 温热环境 2、水环境 饮水要求，水质卫生评价、饮水卫生措施。 3、畜舍环境卫生措施 4、畜牧场环境规划与管理 第二节 家畜环境卫生学 在现代畜牧生产中的作用 一、概述 家畜环境卫生学是理论和实践结合比较紧密的一门课程。环境中存在动物有利因素和不利因素，要研究它们的作用规律，充分利用有利因素，避免和防止不利因素 产生。 二、在畜牧生产中的作用 三、在预防兽医学中的作用 不适宜的环境使动物抵抗力下降，有些环境因素 本身就具有致病作用，如高温中暑等。 四、现代畜牧业面临的新的环境问题 1、现代集约化生产方式造成畜产废弃物过分集中，造成畜产公害（Public nuisance in animal producing）的危险性增加。 2、动物饲养密度大，生产效率高，适应调节机制脆弱，对环境状况提出更高的要求。 3、动物福利问题 总之，环境科学已经与动物营养学、遗传育种学、动物疫病预防科学一起构成维护畜牧业健康发展的基础。 第三节 家畜环境卫生学的研究方法 一、卫生调查 通过卫生调查，分析判断各种环境条件下畜禽健康状况及生产力水平的变化，揭示出其内在联系。 该方法简单，不需要特殊的仪器设备，容易在基层实施，但不够科学。 二、动物试验研究 在试验条件下，模拟某种环境因素，观察它对动物的急性与慢性影响，阐明作用机理，探索预防措施。 三、统计学方法 对环境调查和动物试验结果需要进行统计分析才能得出正确结论，但它本身