2015-2016学年人教版选修5 研究有机化合物的一般步骤和方法 教案.docVIP

第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法 【教学重点】① 蒸馏、重结晶等分离提纯有机物的实验操作 ② 通过具体实例了解某些物理方法如何确定有机化合物的相对分子质量和分子结构 ③ 确定有机化合物实验式、相对分子质量、分子式的有关计算 【教学难点】确定有机物相对分子质量和鉴定有机物分子结构的物理方法的介绍 【引入】 从公元八世纪起，人们就已开始使用不同的手段制备有机物，但由于化学理论和技术条件的限制，其元素组成及结构长期没有得到解决。直到19世纪中叶，李比希在拉瓦锡推翻了燃素学说，在建立燃烧理论的基础上，提出了用燃烧法进行有机化合物中碳和氢元素定量分析的方法。准确的碳氢分析是有机化学史上的重大事件，对有机化学的发展起着不可估量的作用。随后，物理科学技术的发展，推动了化学分析的进步，才有了今天的快速、准确的元素分析仪和各种波谱方法。 【设问】定性检测物质的元素组成是化学研究中常见的问题之一，如何用实验的方法探讨物质的元素组成？ 元素分析与相对原子质量的测定 1．元素分析 例如：实验探究：葡萄糖分子中碳、氢元素的检验 图1-1? 碳和氢的鉴定 方法而检出。例如： C12H22O11+24CuO12CO2+11H2O+24Cu 实验：取干燥的试样──蔗糖0.2 g和干燥氧化铜粉末1 g，在研钵中混匀，装入干燥的硬质试管中。如图1-1所示，试管口稍微向下倾斜，导气管插入盛有饱和石灰水的试管中。用酒精灯加热试样，观察现象。 结论：若导出气体使石灰水变浑浊，说明有二氧化碳生成，表明试样中有碳元素；试管口壁出现水滴（让学生思考：如何证明其为水滴？），则表明试样中有氢元素。 【教师】讲解或引导学生看书上例题，这里适当补充一些有机物燃烧的规律的专题练习。 补充：有机物燃烧的规律归纳 烃完全燃烧前后气体体积的变化 完全燃烧的通式：CxHy ＋(x+)O2xCO2＋H2O 燃烧后温度高于100℃时，水为气态： y＝4时，＝0，体积不变； y4时，0，体积增大； y4时，0，体积减小。 燃烧后温度低于100℃时，水为液态： 无论水为气态还是液态，燃烧前后气体体积的变化都只与烃分子中的氢原子个数有关，而与氢分子中的碳原子数无关。 例：盛有CH4和空气的混和气的试管，其中CH4占1/5体积。在密闭条件下，用电火花点燃，冷却后倒置在盛满水的水槽中（去掉试管塞）此时试管中 A．水面上升到试管的1/5体积处； B．水面上升到试管的一半以上； C．水面无变化； D．水面上升。 答案：D 2．烃类完全燃烧时所耗氧气量的规律 完全燃烧的通式：CxHy ＋(x+)O2xCO2＋H2O 相同条件下等物质的量的烃完全燃烧时，(x+)值越大，则耗氧量越多； 质量相同的有机物，其含氢百分率（或值）越大，则耗氧量越多； 1mol有机物每增加一个CH2，耗氧量多1.5mol； 1mol含相同碳原子数的烷烃、烯烃、炔烃耗氧量依次减小0.5mol； 质量相同的CxHy，值越大，则生成的CO2越多；若两种烃的值相等，质量相同，则生成的CO2和H2O均相等。 3．碳的质量百分含量c％相同的有机物（最简式可以相同也可以不同），只要总质量一定，以任意比混合，完全燃烧后产生的CO2的量总是一个定值。 4．不同的有机物完全燃烧时，若生成的CO2和H2O的物质的量之比相等，则它们分子中的碳原子和氢原子的原子个数比相等。 2．质谱法 注：该法中主要引导学生会从质谱图中“质荷比”代表待测物质的相对原子质量以及认识质谱仪。 三、分子结构的测定 红外光谱 注：该法不需要学生记忆某些官能团对应的波长范围，主要让学生知道通过红外光谱可以知道有机物含有哪些官能团。 核磁共振氢谱 注：了解通过该谱图确定了 某有机物分子结构中有几种不同环境的氢原子 有核磁共振氢谱的峰面积之比可以确定不同环境的氢原子的个数比。 有机物分子式的确定 1．有机物组成元素的判断　　一般来说，有机物完全燃烧后，各元素对应产物为：C→CO2，H→H2O，Cl→HCl。某有机物完全燃烧后若产物只有CO2和H2O，则其组成元素可能为C、H或C、H、O。欲判定该有机物中是否含氧元素，首先应求出产物CO2中碳元素的质量及H2O中氢元素的质量，然后将碳、氢元素的质量之和与原有机物质量比较，若两者相等，则原有机物的组成中不含氧；否则，原有机物的组成含氧。　　2．实验式(最简式)和分子式的区别与联系　　(1)最简式是表示化合物分子所含各元素的原子数目最简单整数比的式子。不能确切表明分子中的原子个数。　　注意：　　①最简式是一种表示物质组成的化学用语；　　②无机物的最简式一般就是化学式；　　③有机物的元素组成简单，种类繁多，具有同一最简式的物质往往不止一种；　　④最简式相同的物质，所含各元素的质量分数是相同